醬菜噴淋式殺菌機設備低溫殺菌又稱巴氏殺菌它的殺菌溫度在80-95°之間，根據所需滅菌產品不同殺菌時間與殺菌溫度會有所差異，低溫巴氏殺菌機主要用于食品深加工真空包裝后的的滅菌處理，巴氏殺菌特點是即可有效殺死病菌又能保持食品中營養物質口感品相不發生改變，被用于與醬菜、肉制品、飲料、醬料等各種食品加工滅菌處理。 

  醬菜噴淋式殺菌機流程是由巴氏殺菌——冷卻——風干三部分組合成巴氏殺菌線。 通過殺菌后快速急速冷卻。因為一般細菌的致死點均為溫度90°左右，所以食品將經此法處理后，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數非致病性細菌；食品加熱后突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使細菌的死亡 。

巴氏殺菌原理：在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。瀚澤巴氏殺菌流水線：1、適用各種大小罐裝、軟包裝，瓶裝、碗裝產品。2、履帶采用304不銹鋼網鏈或鏈板,耐高溫,對包裝后的物料無損傷。 3、溫度調節采用進口自動溫控系統。4、設計殺菌冷卻中間過渡段,確保產品的口感。