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大型氣流膨化機是一種糧食膨化設備，由膨化罐體、加熱裝置、轉動裝置、安全保護裝置、減振裝置、機架、底座等幾個部份組成。是在傳統火燒膨化罐的基礎上，進行技術改造而成。和傳統小氣流膨化罐相比，產量提高4-6倍，安全系數也大為提高，同時降低操作者勞動強度，降低了能源消耗。目前已發現大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等只要含淀粉的物料都可膨化。

氣流膨化工作原理：將一定的物料裝進帶蓋的密封鑄鋼罐體內，使用液化氣、煤氣或煤加熱，并以一定的速度不斷旋轉罐體，使物料均勻受熱，隨著不斷加熱，罐內溫度逐步升高，達到100℃以上時，物料體表體內水份會逸出并汽化，在罐內形成一定壓力。當物料水份被控出5%～8%左右時，罐體內壓力將達到0.8～1.25Mpa（不同物料壓力不同）。此時物料在罐內已基本熟化，如果將罐體蓋子突然打開，由高溫高壓狀態突然釋放降至常溫常壓，物料會在失水的位置由空氣的填充而變大，其結構發生變化，生淀粉（β-淀粉）變成熟淀粉（α-淀粉），體積膨大幾倍到十幾倍。釋放的那一瞬間從膨化機出口氣流和物料瞬時膨出并同時急劇撕破空氣，產生巨響，聲音達到100分貝左右。 　　

中國大陸膨化機在2006年9月在武漢香來爾食品機械有限公司誕生。目前主要用于食品制造廠家生產米通、麥通、米花糖、香酥咖啡玉米、豆粉、苦蕎麥片、苦蕎茶等休閑食品的生產。

香來爾氣流膨化機優點及性能

★產量大：一次可膨化10kg大米，玉米8-9公斤，小麥8-10公斤

★膨化品種：大米，玉米，小麥，青稞，苦蕎，黃豆黑豆等等五谷雜糧

★省工節能：一個熟練工人可操作3臺，比別家機器節能20-30%

★雙爐灶加熱時間更短：膨化玉米一次只需6分鐘

★操作安全方便：四道安全保險，省級監測，降低勞動強度，人性化設計，工人輕松操作。

★收集物料更方便，傾斜35度向收集位噴出物料

★降低噪音，加裝消音裝置，膨化聲音更小。