電功率 | 3kw | 殺菌設備類型 | 釜式 |
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適用范圍 | 肉制品加工廠設備 | 外形尺寸 | 700*1200mm |
蒸汽耗能 | 131Kg/h | 蒸汽壓力 | 0.3 |
重量 | 400kg |
結構:殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。
特性:配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
殺菌鍋應用范圍:廣泛應用于肉類、蛋品、海產品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品等。軟包裝食品及硬包裝食品的高溫殺菌。
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用簡單的術語,殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統。殺菌鍋系統有著一些相同的特性:
系統是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水。
系統使用某種介質(稱為加熱介質或殺菌介質)作為向產品傳遞熱量的工具。用于鍋內的介質包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。
有些系統在殺菌和冷卻過程中使用過壓,以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力。這樣做是必要的,因為有些包裝容器對內部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。
高溫殺菌鍋按材質分為不銹鋼sus304和碳鋼Q235-B,按加熱方式分為蒸汽加熱、電加熱和電汽兩用;按控制方式分為手動控制、半自動控制(電器半自動、電腦半自動)、全自動;按安裝方式分為臥式和立式;按殺菌方式分為水浴式、蒸汽式、噴淋式(側噴、頂淋);按外觀方式分為單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉籠、雙層轉籠等。
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1. 自動化程度高
2. 純凈水殺菌
3. 間接加熱和冷卻,沒有二次污染
4. 適合各種不同的包裝物
5. 完善的壓力控制,適合含氣包裝的殺菌
6. 控制系統主要部件采用*
7. 殺菌鍋采用智能模糊溫度控制系統