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諸城市衡石機械有限公司
免費會員產品簡介
| 材質 | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.3Mpa |
|---|---|---|---|
| 功率 | 36kw | 控制方式 | 電腦自控型 |
| 內徑 | 700mm | 盤子數量 | 3個 |
| 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 | 殺菌溫度 | 121℃ |
| 外形尺寸 | 700*1200mm | 重量 | 400kg |
產品介紹
在我們日常生活中，食品的安全是我們關注的重要問題之一。尤其是肉類和蛋類食品，由于它們可能含有各種細菌和病毒，如果處理不當，可能會對我們的健康造成威脅。因此，對這些食品進行有效的殺菌處理是非常重要的。在眾多殺菌方法中，使用鴨蛋殺菌鍋是一種非常有效的方法。
鴨蛋殺菌鍋是一種專門用于對鴨蛋等食品進行高溫短時殺菌的設備。它通過自動控制系統，將食品放入殺菌鍋中，然后加熱到一定的溫度和時間，以達到殺滅食品中的細菌和病毒的目的。
一、工作原理
鴨蛋殺菌鍋的工作原理主要是利用了高溫短時殺菌的原理。當食品被放入殺菌鍋中時，鍋內的溫度會迅速升高到一定的程度（通常在121℃以上），保持這個溫度一段時間（通常在15-20秒），然后逐漸下降到正常溫度。這個過程中，食品中的細菌和病毒會被高溫殺死。
這種殺菌方法的好處是，它可以在短時間內有效地殺死食品中的微生物，而不需要長時間的加熱。這樣既可以保持食品的營養成分，又可以避免食品中的微生物產生抗藥性。
二、鴨蛋殺菌鍋安全操作方法
1、使用前要水加到水位線；
2、將需滅菌的菌包放入滅菌鍋內，關閉鍋蓋，檢查排氣閥、安全閥狀態，
3、打開電源，檢查參數設置是否正確，然后按下“work”鍵，滅菌鍋開始工作；自動排冷氣，到105℃時，底部排氣閥門自動關閉，然后壓力開始上升；
4、壓力升至 0.15MPa（121℃）時，滅菌鍋再次自動放氣。
5、達到規定的滅菌時間后，關閉電源，打開放氣閥緩慢放氣；當壓力指針降至 0.00MPa時，放氣閥無蒸汽排除時，方可開啟鍋蓋。
6、注意事項：
（1）汽未放盡前，不得開啟高壓鍋；
（2）如果滅菌后的菌包在鍋內不及時拿出，需在蒸汽放盡后將鍋蓋打開，切忌將菌包封閉在鍋內過夜。
（3）壓力表指針在0.05MPa以上時，不能過快放汽，以防止壓力急速下降。
（4）操作過程，請注意安全，小心燙傷。
7、豬血殺菌鍋分類
（1）按形式分：臥式殺菌鍋、立式殺菌鍋、回轉式殺菌鍋。
（2）按加熱方式：蒸汽殺菌鍋、電加熱殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋。
諸城衡石系列殺菌鍋具有殺菌效率高，熱分布均勻、熱穿透性高、溫度壓力自動控制程度高等特點。殺菌鍋鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，設計快開門聯鎖裝置，外型精致美觀，自動焊接質量高，安裝操作便捷，性能可靠，殺菌鍋是廣大食品加工企業理想的選擇。
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