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技術文章

凍肉刨肉機的養護要求

閱讀:2688          發布時間:2019-4-11
  凍肉刨肉機是肉類加工過程的一個關鍵設備。整機結構采用不銹鋼,外表美觀,大方,操作安全,簡單,便于拆裝清洗。它能將大塊的凍肉切成片,直接供斬拌機或絞肉機用,能保證肉的品質,既減少工人的勞動強度,又環保衛生。
 
  1、接通電源、調整好厚薄刻度,檢查機器運行是否正常后,投入原料使用。
 
  2、機器運轉時不得取放夾板上的物品,若有問題,馬上停止機器進行處理。
 
  3、要求操作人員精神集中,不得分散注意力,更不準與他人閑聊打鬧。
 
  4、清理衛生時必須關閉電源,刀片清洗時使用荷包加配毛巾或鋼絲刷進行清理,雙手及身體遠離機器刀片。
 
  5、非專業人員,以及其它部門人員未經允許不得使用。
 
  6、不認真遵守,違反規定者,將進行嚴厲處罰,出現后果酒店將不負任何責任,要求大家高度重視。
 
  7、機器必須按時上潤滑油,檢查機器運行聲音是否正常。
 
  8、磨刀方法必須按說明書操作,不得私自改動方式方法。
 
  9、不使用機器時,及時清理機器衛生,注意安全。

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