殺菌鍋概述及使用范圍
　　
　　★結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
　　
　　特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
　　
　　廣泛應(yīng)用于肉類、肉湯類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。
　　
　　主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包裝物可適用用硬罐頭(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭HDPE），蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類(如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。注：殺菌鍋大小可根據(jù)用戶要求訂做，有國家壓力容器證書，您可放心和安全的使用。
　　
　　三設(shè)計原則
　　
　　★人性化：以人為本，合理設(shè)計，方便實(shí)用
　　
　　★節(jié)能性：溫度、電能、壓力、時間等各個方面優(yōu)化搭配、低耗高效
　　
　　★個性化：根據(jù)客戶不同的需求，為用戶有針對性的設(shè)計出符合食品安全的生產(chǎn)設(shè)備
　　
　　★安全性：（按照：國標(biāo)GB150-98《壓力容器制造標(biāo)準(zhǔn)》、ISO9000：2001質(zhì)量認(rèn)證體系、HACCP食品安全認(rèn)證設(shè)計、制造）
　　
　　四技術(shù)要求
　　
　　a、本設(shè)備按GB150-2011《鋼制壓力容器》進(jìn)行制造、檢驗、驗收，并接受《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》的監(jiān)督。
　　
　　b、焊接采用電弧焊，焊接規(guī)程按JB/T4709-2000中規(guī)定，手弧焊焊條牌號不銹鋼之間為A102，碳鋼與不銹鋼之間為A302，碳鋼之間為J426，自動焊采用H0Cr21N10，焊劑HJ260。
　　
　　c、焊接接頭型式及尺寸除圖中注明外，其余均按HG20583-2011中規(guī)定，角焊縫焊腳尺寸按較薄板的厚度，法蘭的焊接按相關(guān)法蘭標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
　　
　　d、容器上A、B焊接接頭應(yīng)進(jìn)行射線檢測，檢測長度不得少于各條焊接接頭長度的20%且不小于250mm，結(jié)果符合JB/T47302-2005規(guī)定中Ⅲ級為合格。
　　
　　e、設(shè)備制造完畢后，以0.44Mpa的壓力進(jìn)行水試驗，試驗時應(yīng)控制水中的氯離子含量不大于25ppm。
　　
　　五設(shè)備特點(diǎn)
　　
　　1.電器半自動殺菌鍋器源可由電來供給，也可用鍋爐蒸汽來供給，用電時可預(yù)先設(shè)定到所需溫度，通過電接點(diǎn)壓力表進(jìn)行自動控溫，低于一定溫度時可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準(zhǔn)確性。
　　
　　2.雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點(diǎn)：
　　
　　1）熱水儲存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。
　　
　　2）整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán)，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻。
　　
　　3）通過控制熱氣的進(jìn)出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。
　　
　　4）平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。（降溫時間大約10分鐘左右）。
　　
　　5）升溫時，熱量以快的速度滲透到產(chǎn)品，確保達(dá)到所需要的殺菌效果。（升溫時間大約20分鐘左右）。
　　
　　6）確保有理想的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產(chǎn)品。
　　
　　六主要技術(shù)參數(shù)
　　
　　1.設(shè)備型號400*600mm，是指殺菌鍋內(nèi)徑為400mm，筒體長600mm，封頭、筒體、壁厚不銹鋼4mm。
　　
　　2.設(shè)備配有保溫層，用電功率：13.5KW（電熱管用電功率） 2.2KW（水泵用電功率）理論數(shù)據(jù)工作電壓380V。