家禽吸肺機的利用真空吸除原理，宰雞掏肺機快速的吸除家禽的腸、胃、肺和腎等內臟。大大降低了工人的勞動強度，提高產品質量。家禽吸肺機需要經過仔細的檢查與清洗，才可以保障所加工食品的衛生。除了屠宰設備的清洗保養外，屠宰環境的衛生保持也很重要，如果屠宰車間和腸衣車間與煉油車間相連，有些熟制品因工序處理不當，或使用工具不衛生，氣味不良，同樣會使加工肉制品的質量大大的下降。真空吸肺機維護保養及注意事項如下：
1、定期排出空壓機儲氣罐的水，保證壓縮空氣干燥、清潔。
2、對每只槍上的油水分離器及時排水，油霧器定期添加潤滑油（油霧器專用潤滑油），切不可讓氣動元件在無油狀態下長時間工作，否則會大大降低氣動元件的使用壽命。
3、機器安裝完成后必須加裝接地線。
4、空壓機距離主機不少于5米。
5、真空泵嚴禁反轉，無水空轉。
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