雞胗打油機(又稱雞胗脫脂機或雞胗去油機)是一種專門用于去除雞胗(雞肫)表面多余脂肪和油脂的食品加工設備，廣泛應用于禽肉加工廠、中央廚房、預制菜企業等場景，可顯著提高雞胗的加工效率和產品品質。
一、設備結構與工作原理
1. 主要組成部分
脫脂滾筒：
采用食品級不銹鋼材質，內壁帶有螺旋導流板或摩擦條，增強去油效果。
部分機型配備可調速電機，適應不同脫脂需求。
噴淋系統：
高壓噴淋裝置，沖洗雞胗表面油脂和碎屑。
油脂分離裝置：
配備油水分離器，可回收油脂，減少廢水污染。
控制系統：
PLC或機械控制，調整轉速、清洗時間等參數。
2. 工作原理
進料：預處理后的雞胗(已剖開、去內膜)進入脫脂滾筒。
機械摩擦脫脂：滾筒旋轉，雞胗與內壁摩擦，剝離表面脂肪。
噴淋清洗：高壓水沖洗，去除殘留油脂和雜質。
出料：脫脂后的雞胗通過輸送帶排出，油脂被分離回收。
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