傳統的滅菌殺蟲卵設備采用的是高溫滅菌或者巴氏消毒法，對物料的營養成分或多或少的有損害，而微波殺菌設備采用的低溫滅蟲卵，對物料內外同時進行作用，木耳的有用成分損失很小，而且速度快，保證了木耳的品質。

木耳微波殺菌滅蟲卵設備的工作原理：微電磁場作用下所產生的生物效應和熱效應物料進行殺滅，食品中的蟲類和菌體因分子化現象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質變性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌的作用。微波殺菌相比于常規方法，屬于低溫滅菌，溫度需要70-105度，且時間短。

與常規方法相比較，木耳微波殺菌滅蟲卵設備具有的特點：

1. 殺菌滅蟲卵時間短、速度快，對物料內外整體殺菌、滅蟲卵，殺菌均勻透徹。

2. 采用低溫殺菌殺蟲卵，不破壞木耳原有的營養成分、色澤、口感和品質。

3. 節能、效率高，這個生產過程中沒有污染物的排放，改變了生產條件，創造了一個很好的工作環境。

4. 新型工藝，操作方便，易于控制。設備采用自動化控制系統，PLC觸摸顯示屏，觀察窗、傳輸帶自動輸送系統等，可進行實時觀察箱體內的情況，一鍵設定，系統自動化，操作方便。

5. 經過殺菌滅蟲卵的木耳，存儲時間長。

木耳在加工或者儲存時，如果稍不注意的話，就容易滋生細菌，生蟲，之前沒有殺菌、殺蟲卵環節，木耳長時間存放不食用，一旦生蟲，我們也只能自認倒霉，扔掉。而木耳微波殺菌設備的出現，能夠在加工生產環節對木耳進行殺蟲卵，很好的解決了廠家的問題，在不斷的應用和實踐中，得到了客戶的認可。

木耳微波殺菌殺蟲設備還適用于香菇、紅棗、大米、堅果干果、果脯類、食品類、涼皮、米線、肉制品等農副產品的干燥、殺菌、殺蟲卵。

西安圣達公司生產的微波殺菌設備，適用范圍廣，可作用于多種物料，在殺菌滅蟲卵的過程中，工作效率高，速度快，滿足大規模的生產需求，可根據客戶的需求量身定制，結合客戶的實際情況提供一站式的技術服務，讓客戶購買設備買的放心，用起來舒心。