隨著經濟技術的不斷快速發展，切菜機的應用也變得越來越廣泛，食堂、酒店、餐廳、蔬菜加工企業等都引進了不同類型的切菜機。切菜機主要是機械代替了手工，切面質量好，厚薄均勻，效率高，節約了人力物力，安全衛生。
   切菜機越來越受消費者的青睞，那我們在選購時應該注意哪些問題：
首先，客戶要根據加工數量的大小以及切菜之后的規格來進行選購。現在市場的大部分切菜機都可以進行不同規格的調節，可以切多種規格和形狀的蔬菜。觀察切菜之后的效果，厚薄均勻程度，機器效率問題。
   其次，關注切菜機的整體結構。切菜機可以說接觸的蔬菜比較多，這樣就要注意衛生以及機器生銹的現象。在采用時盡量選擇不銹鋼材質。使用后要注意保持機器的清潔衛生，并用食用油維護機器的零部件，不要用水直接沖洗后。
   zui后，關注企業的品牌以及售后問題。好的品牌，售后服務是有保障的。在機器出現故障時，可以盡快維修。現在一些小的企業利用低價擾亂市場，但是使用壽命比較低，出現問題時容易出現推諉、扯皮現象。因此，購買時要保證有一個放心的售后服務。