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　　Foodjx導讀：由李嘉誠“好友”周凱旋管理，擅長投資科技及互聯網產業的風投公司維港投資(HorizonsVentures)，近日連同雅虎創辦人楊致遠等投資者，完成了對美國一家高科技食品公司HamptonCreek的B輪投資。該公司目前的主要項目是從植物中提取蛋白質制造“人造蛋黃醬”，未來更進一步打算推出真正不含雞蛋成分的人造雞蛋。
　　
　　HamptonCreek食品公司宣布，長和系主席李嘉誠旗下風投公司HorizonsVentures，聯同雅虎創辦人楊致遠、AMECloudVentures、AliPartovi、HadiPartovi、JessicaPowell、ScottBanister及AshPa等投資者，共同完成了該公司2300萬美元的B輪融資。在去年該公司就已經獲得了GOOGLE創辦人之一SergeyBrin以及微軟創辦人比爾蓋茨的投資。
　　
　　該公司已經推出的*個產品是名叫“JustMayo“的蛋黃醬，它是*使用從植物中提取的成分制造的雞蛋產品，不但口味與普通蛋黃醬無異，而且售價也差不多。該公司還表示，JustMayo在生產成本、保存時間、營養成分和環保方面都優于真正的蛋黃醬。目前該產品已經上市銷售，首月就獲得了約100萬美元的收入。該公司的第二款產品則是使用合成雞蛋制作的曲奇餅。
　　
　　HamptonCreek的創始人JoshTetrick認為人類的食物生產系統存在巨大的問題，消耗大量自然資源以及產生溫室氣體，解決方法應當是不再飼養動物，而只使用植物作為原料來生產食物，包括蛋類與肉類。該公司相信推出人造雞蛋除了降低能耗，也將有助于控制禽流感等疫病，因為飼養雞的衛生情況并不理想。
　　
　　JoshTetrick對于李嘉誠成為公司的投資人表示非常興奮，認為李嘉誠在亞洲具有的人脈，這一點將有助于HamptonCreek的發展。他指出，世界上38%的蛋類產品來自于中國，這是個規模巨大的市場，而且每天都在增加，李嘉誠的投資將為公司帶來良好的市場環境和人脈。該公司希望通過本輪融資，將其總投資額增4倍，增加人手及擴大生產。
　　
　　維港投資則表示，相信HamptonCreek有巨大的發展潛力，新的科技令人們在質量和價格方面都有更多的選擇，有助于改善未來的生活，由于人口增加帶動食品需求不斷上升，因此需要更加有效率和環保的選擇。
　　
　　不過該產品在美國也遭遇到一定阻力，美國雞蛋委員會發表聲明，稱雞蛋絕不可能被取代，許多人也對蛋的代替品不感興趣，而只想吃到天然的真正雞蛋，該聲明還指出，飼養業已經在大力減少用水及排放溫室氣體，并且改善飼養雞的健康情況。