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滾揉機選擇真空好還是不真空好

來源：雙春包裝機械有限公司   2019年09月19日 15:32   2782

    滾揉機叫真空滾揉機也叫真空腌肉機，就是在真空狀態下，產品的纖維孔在真空負壓下全部打開，就像海綿的孔全部打開，腌漬液可以快速均勻的滲入每一個細胞孔，提高肉的結合力及產品的彈性，通過滾揉能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。反之不帶真空的效果差。

性能優點：

槳葉圓弧形，設計*，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，是產品的柔嫩性的

外觀得到提高

單速滾揉，雙速滾揉，變頻運行可選擇

可實現自動出料、能減輕勞動強度并提高生產率

具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能

 

 

關鍵詞：滾揉機
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