一、速凍食品包裝機的生產應考慮哪些方面
1、 整體包裝結構和包裝材料對冷凍食品的影響。了解包裝材料中添加劑和其他成分向冷凍食品以及冷凍食品的遷移在循環過程中,食品中某些成分在包裝容器中的滲透和吸附對冷凍食品質量的影響。
2、 進行合理的包裝結構設計和裝飾設計。根據冷凍食品的保護要求。
3、 商品的市場定位和流通地域條件。流通區域的市場定位、運輸方式、氣候和地理條件是冷凍食品包裝設計的關鍵因素在設計時必須考慮的因素。國內銷售的商品和從不同國家出口到C的商品的包裝和裝飾要求是不同的,不同的運輸方式應該對包裝有更多的保護不一樣。
4、 冷凍食品的特性及其所需的保護條件。研究其對冷凍食品主要成分,特別是脂肪、蛋白質、維生素等的影響營養素的敏感因子包括光、氧、溫度、微生物、物理、力學等。只掌握包裝冷凍食品的原材料根據物理、化學和物理特性及其敏感因素,確定所需的保護條件,從而確定可選擇何種包裝材料和包裝i技術進行包裝操作以實現其保護功能,并適當延長其儲存壽命。
5、 包裝材料的包裝性能、適用范圍和條件。包裝材料種類繁多,性能各異。因此,只有了解各種包裝材料和容器的特性包裝性能可根據包裝冷凍食品的保護要求進行選擇,既能保護冷凍食品的風味和質量,又能反映其商品價值,使綜合包裝成本合理管理包裝材料。