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來看看全自動油炸機是如何工作的

來源：諸城市梁源機械有限公司 2022年05月25日 13:52 2585

　　隨著消費水平的提高，消費者對食品風味和安全性的追求也在不斷提高，機械化生產逐漸成熟，許多人逐漸將注意力轉向全自動油炸機。

　　全自動油炸機的工作原理

　　果蔬脆片是以新鮮水果和蔬菜為主要原料，食用植物油為熱媒，以及諸如低溫真空油炸(VF)等先進技術制成的，可以在很短的時間內快速脫水和干燥。水分低，油分低，易碎但不油膩的水果和蔬菜食品，保留了水果和蔬菜的原始形狀，顏色，香氣和味道，并富含維生素，礦物質，纖維等營養成分，糖分低且低鹽。低脂肪，低熱量等特點。

　　全自動油炸機的主要特點

　　1.加熱、油炸、儲油、除油、脫水、濾油一體化設計，在真空下連續完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對低氧的食品加工條件下可以減輕甚至避免氧化的影響(例如脂肪酸損失，酶促褐變和其他氧化變質)。在負壓狀態下，以油為傳熱介質，食物內的水分(游離水和部分結合水)會迅速蒸發并噴出，使結構形成疏松多孔的結構；

　　2.全自動油炸機自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱，無超壓，確保產品質量和安全生產；

　　3，真空炸鍋除油采用變頻調速，適用于所有低油高油產品；

　　4，油水分離系統可以冷卻和分離出蒸發的水油，減少水循環污染，提高水的重復利用率，減少油的流失；

　　5，油過濾系統：雙室加熱系統，分開控制加熱，油炸和循環油，使油脂始終保持清潔狀態，減少了油的浪費；

　　6，全自動油炸機由不銹鋼材料制成，具有工作效率高，性能穩定，安裝使用方便的特點。

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