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來看看全自動油炸機是如何工作的

來源:諸城市梁源機械有限公司   2022年05月25日 13:52   2585
  隨著消費水平的提高,消費者對食品風味和安全性的追求也在不斷提高,機械化生產逐漸成熟,許多人逐漸將注意力轉向全自動油炸機
 
  全自動油炸機的工作原理
 
  果蔬脆片是以新鮮水果和蔬菜為主要原料,食用植物油為熱媒,以及諸如低溫真空油炸(VF)等先進技術制成的,可以在很短的時間內快速脫水和干燥。水分低,油分低,易碎但不油膩的水果和蔬菜食品,保留了水果和蔬菜的原始形狀,顏色,香氣和味道,并富含維生素,礦物質,纖維等營養成分,糖分低且低鹽。低脂肪,低熱量等特點。
 
  全自動油炸機的主要特點
 
  1.加熱、油炸、儲油、除油、脫水、濾油一體化設計,在真空下連續完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對低氧的食品加工條件下可以減輕甚至避免氧化的影響(例如脂肪酸損失,酶促褐變和其他氧化變質)。在負壓狀態下,以油為傳熱介質,食物內的水分(游離水和部分結合水)會迅速蒸發并噴出,使結構形成疏松多孔的結構;
 
  2.全自動油炸機自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱,無超壓,確保產品質量和安全生產;
 
  3,真空炸鍋除油采用變頻調速,適用于所有低油高油產品;
 
  4,油水分離系統可以冷卻和分離出蒸發的水油,減少水循環污染,提高水的重復利用率,減少油的流失;
 
  5,油過濾系統:雙室加熱系統,分開控制加熱,油炸和循環油,使油脂始終保持清潔狀態,減少了油的浪費;
 
  6,全自動油炸機由不銹鋼材料制成,具有工作效率高,性能穩定,安裝使用方便的特點。
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