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魚餃加工生產線是由哪些設備組成

來源：杭州濟晗科技有限公司   2025年04月18日 11:04   195
　　魚餃加工生產線是專門用于自動化生產魚餃的設備組合，通過標準化流程提高效率、保障食品安全和產品一致性。以下是其典型組成及用途詳解：
 
　　一、生產線主要組成及功能
 
　　原料預處理設備
 
　　魚肉采肉機：分離魚骨與魚肉，獲取純凈魚糜。
 
　　絞肉機/斬拌機：將魚肉、輔料(如肥膘、蔬菜)粉碎乳化，形成均勻餡料。
 
　　混合機：加入淀粉、調味料等混合攪拌，確保餡料風味一致。
 
　　面皮加工系統
 
　　和面機：將面粉、水、蛋液等揉成光滑面團。
 
　　醒面機：控制溫濕度使面團松弛，提升延展性。
 
　　壓面機/搟皮機：將面團壓延成均勻薄皮，部分設備可自動切割成圓形餃皮。
 
　　成型設備
 
　　自動包餃機：核心設備，通過模具或機械手將餡料包裹在餃皮中，成型為月牙形、波浪邊等特定形狀，速度可達每分鐘60-200個。
 
　　注餡系統：精準控制餡料重量(如10g/個)，避免浪費。
 
　　后處理工段
 
　　蒸煮/油炸線(可選)：預熟化處理，適用于即食魚餃。
 
　　速凍機(-35℃急凍)：快速鎖鮮，延長保質期。
 
　　包裝機：真空包裝或托盤封裝，貼標、噴碼(生產日期、批次)。
 
　　輔助系統
 
　　輸送帶：連接各工序，減少人工搬運。
 
　　金屬檢測儀/X光機：剔除異物，符合HACCP標準。
 
　　CIP清洗系統：自動化清洗管道、設備，確保衛生。
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