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朝輝之路

如果說今年29歲的許朝輝還算得上是早上八九點鐘的太陽的話，那么，現在他走的就是一條朝輝之路，一條充滿希望的陽光大道。

DF系列連續自動制醋機及技術問世后，大大降低了釀造生產者的勞動強度，且投入少，產出高，機器性能*、操作簡便、醋產品口味純正、顏色澄清等特點，*。一頂頂桂冠也隨之落到了它的頭上--項目1997年被列為渭南市科技研究計劃發展項目；1998年被評為楊凌農博會后稷金像獎，并在國家九五計劃期間完成了DF連續自動制醋機及工業自動化果醋生產線課題；2000年被推薦為陜西省科技研究工業攻關項目；2000年8月，從古都西安召開的第九屆中國新技術、新產品博覽會上傳來喜訊，由鼎豐企業開發生產的產品--DF系列自動制醋機榮獲金獎。

一系列的榮譽引得人們對鼎豐刮目相看，前來上門咨詢、購買產品的用戶絡繹不絕。令人感到奇怪的是，許朝輝并沒有表現出得意忘形，而是提出了"三不"的經營思路：一是一個地區15公里以內只保證一家客戶購買機器，不再賣第二家；二是同一個地區如果有多家客戶上門，生活貧困者則優先考慮，不以資金多少選擇客戶；三是所有客戶購買設備時必須在鼎豐培訓學習一個月，取得合格資格，否則不提供機器設備。

許朝輝認為，高質量的設備交付僅僅是與客戶合作的*步，長期友好的才是企業科技發展的動力。在售后服務方面，公司根據用戶當地居民的飲食習慣為其調配優良俏銷的產品，并派人現場安裝設備，協助用戶進行工藝試車，同時承諾，用戶無償享用鼎豐企業不斷研究出的新成果。

許朝輝很重視產品和技術的推廣。為了推動釀造行業的改革，他每年都要拿出一大筆資金投入到媒體宣傳上。他想讓更多的人認識到這場變革對人們生活帶來的巨大影響。

在企業管理方面，許朝輝zui佩服的是卡耐基，他說卡耐基的一些管理觀點對自己十分有啟發。卡耐基有一個智囊團，能充分利用集體的力量做成大事，許朝輝也有一個智囊團，西安的一些科研院所和楊凌的西北農林科技大學的十多位教授都同他建立了深厚的友誼，每當遇到難題，他們都及時給以解決。許朝輝有一個宏偉的想法，就是在蒲城建一個生物研究所，把這些專家教授都請到蒲城來，專門從事生物工程領域的研究，推動這個行業的前進。 為此，他每年都要出去一到三個月時間，北京發酵工業研究所、中國調味品協會、西北農科院等單位都有他交的教授朋友。他還通過互聯網追蹤這個行業zui前沿的科技成果，了解產業動向。

許朝輝目前zui苦惱的還是資金的不足，雖然產品銷路很好，可面對大部分客戶都是農民的現狀，他無論如何都狠不下心來提高產品價格，因而只能是保本經營。他的想法還多，比如進行生物工程的科研試驗，擴大企業規模。可這一切都需要錢。他這個民營科技企業的發展面臨著許多困難，他希望方方面面都能夠真正關心企業的成長，畢竟，這是一個很有潛力的企業。

許朝輝一直沒有忘記他的研究，總是把自己的研究與社會的需求結合起來，也許，這就是zui值得其他科研人員學習的一點。他是農民的兒子，他也是一個農民，他以自己是農民而驕傲，他時刻關心著農民的生活和發展，總想為他們做些什么。從有關資料上他了解到，陜西是個果業大省，渭北地區各類水果總規模已達1100萬畝，年產水果800萬噸。目前全國果品加工能力只有350萬噸，占總產的20%，其中果核、果皮、果渣及附帶的果肉、果汁等都作為工業生產的下角料丟棄，約有300萬噸；水果生產中的落地果、殘次果每年有600萬噸；采收粗放造成的碰撞、損傷水果也有300萬噸；加上野生果資源，全國每年有1500萬噸，相當于4000萬畝果園產量的果品資源被白白浪費了。

如何變廢為寶，把這些果品制成果醋，這樣不僅可以大大節約糧食，而且也幫助農民找到了一條脫貧致富的好門路。許朝輝琢磨起這件事情，他開始研究如何解決這個難題。無數次的失敗后，他終于突破了大生產中遇到的難題，取得了寶貴的工藝參數，使果醋生產從洗果破碎、蒸煮脫膠、分離發酵、澄清、抗氧化及果漿長期保存、醪液和科學防腐、酶褐變的處理等每一個環節都有據可依，從而保證了工業化生產的順利完成。

陜西洛川東升實業公司是一家生產果汁的鄉鎮企業，1998年因種種原因基本處于停產狀態。焦急萬分的廠長楊昌盛從報紙上發現DF連續自動制醋機可生產果醋的消息時欣喜若狂，立即趕往蒲城與許朝輝磋商，在連續4次考察、參觀、實際操作后，他為這項*技術所折服，要求為企業進行技術改造。許朝輝僅用了10天時間，就完成了蘋果濃汁和清汁食醋工藝及流程技術，并協助該廠建成了國內*條年產500噸果醋的自動化生產線。經進一步完善，這條生產線日產量已達4萬噸左右，果醋經西北農林科技大學色譜分析證明，其營養成分高，乙醇達到80%（一般為50～60%），細菌指標低于國家標準，品質且具有保健作用。產品一上市就受到消費者青睞，遠銷到京、滬、澳門等地，售價達到每千克40多元。全廠職工為了表達感激之情，專程派人送來一面"友誼長存共改造，技術發展皆效益"的錦旗。

銅川市肖家堡的徐鵬軍投資10萬元從鼎豐公司引進了自動果醋生產線，生產出的鮮醋受到了當地消費者的好評?！躲~川郊區報》以"老許投資十萬元，果醋飄香甘草原"為題對此事進行了報道。

鼎豐人以"科技扶貧"為內容，奉獻給社會一片愛心，并賦予自動制醋機及技術新的境界和生命力。2000年8月2日，洛川阿吾村村民謝輝慕名來到公司，訴說自己因果園管理經營不善而陷入困境，眼下兩個孩子上學學費都沒有著落；自己想利用當地資源生產果醋，可苦于缺少資金。許朝輝并不因為他沒有資金而冷落，熱情接待后，提供了一套*的制醋機及工藝賒欠給他，使其渡過難關。

不久前，許朝輝又為陜南千陽縣研制開發了一套野生枸杞生產線，使當地多年自生自滅的野生資源得到了有效利用。生產出的枸杞醋因其營養價值高，已出口到國外，價格不菲，帶動了當地農民脫貧致富。用戶和當地群眾感激不盡，特意送來了錦旗。

經過研究，許朝輝又在釀造醬油的技術上取得了突破，已成功為兩家用戶提供了生產設備和生產技術。目前，他已經把研究方向轉向生物工程領域，他的目標還很遠大。

無疑，在中國現代釀造*，農民發明家許朝輝的名字，應該占有一個重要的地位，因為在這個領域，他改寫了歷史的進程。作為一個普通的農民，他給社會貢獻的太多了，雖然這個社會并沒有給他豐厚的回報，甚至還沒有*認識到他發明的價值和意義；許朝輝還要為生存，為生活而苦苦奔波。但是，我想，總有一天，人們會想起他，社會會銘記他；當代黑塔的稱號，他受之無愧。(醋 果醋 蘋果醋 柿子醋 釀醋技術 制醋機 釀醋工藝 葡萄醋 楊梅醋 釀醋設備 醋設備 釀醋機 醋酸菌 釀造 釀造醋 蘋果醋飲料 木瓜醋 醋酸發酵 許朝輝 白醋 糧食醋)

（作于2002年6月6日）

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