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食品添加劑新標準禁用漂白劑嗎?

來源:   2012年07月31日 14:26   1601
  Foodjx導讀:近來,一些消費者會發現,超市商場中銷售的開心果的顏色似乎與以前有所不同,以前白白的開心果外殼如今卻變成了淺棕色。原來,淺棕色才是開心果的本色,而白色則是用漂白劑漂白出來的。據了解,自去年下半年開始,食品添加劑新標準禁用漂白劑開始實施,很多品牌開心果的顏色回歸本色。然而,記者在采訪中發現,路邊炒貨攤點兒所銷售的開心果仍在使用漂白劑。
  
  在超市堅果類貨架上,姚生記、洽洽等所有炒貨品牌的開心果外殼顏色都顯得很深。據超市的*員介紹,這是因為按照新的食品添加劑使用規定,開心果在生產時都不會進行漂白了。據超市負責人講,原來開心果殼漂白會用到食品級漂白劑,這也是食品添加劑的一類,主要種類有二氧化硫和食品級過氧化氫。在舊版《食品添加劑使用標準》中規定,食品級過氧化氫作為一種食品生產加工助劑,可以用于食品加工過程的漂白處理,但在產品中不得殘留。
關鍵詞:漂白劑
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