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食品添加劑新標準禁用漂白劑嗎？

來源：   2012年07月31日 14:26   1601
　　Foodjx導讀：近來，一些消費者會發現，超市商場中銷售的開心果的顏色似乎與以前有所不同，以前白白的開心果外殼如今卻變成了淺棕色。原來，淺棕色才是開心果的本色，而白色則是用漂白劑漂白出來的。據了解，自去年下半年開始，食品添加劑新標準禁用漂白劑開始實施，很多品牌開心果的顏色回歸本色。然而，記者在采訪中發現，路邊炒貨攤點兒所銷售的開心果仍在使用漂白劑。
　　
　　在超市堅果類貨架上，姚生記、洽洽等所有炒貨品牌的開心果外殼顏色都顯得很深。據超市的*員介紹，這是因為按照新的食品添加劑使用規定，開心果在生產時都不會進行漂白了。據超市負責人講，原來開心果殼漂白會用到食品級漂白劑，這也是食品添加劑的一類，主要種類有二氧化硫和食品級過氧化氫。在舊版《食品添加劑使用標準》中規定，食品級過氧化氫作為一種食品生產加工助劑，可以用于食品加工過程的漂白處理，但在產品中不得殘留。
關鍵詞：漂白劑
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