色拉油精煉設備取油是應用固-液萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的有機溶劑，經過對油料生坯、膨化料粒、預榨餅的噴淋和浸泡作用，使油料中的油脂被萃取出來的一種取油方法。浸出取油的工藝過程可以分為油脂浸出、混合油蒸發、濕粕蒸脫 、溶膠回收等四個工序。1223
    一、油脂浸出
    要想取得很好的油脂浸出工藝效果，應了解和掌握油脂浸出基本原理，了解正常合理的浸出工藝條件，了解影響浸出效果的因素，并熟悉在這個工序的生產過程中容易出現的問題，以及解決這些問題的方法和措施。作為技師，應具備處理浸出生產中常見和突發的問題和故障的技能。
    (一)能解決浸出器卸粕困難的問題
    1.浸出器型式、卸粕方式及出粕問題
    色拉油精煉設備的型式很多，目前應用zui多的是平轉浸出器和環型浸出器，其次還有板式（拖鏈式）浸出器、罐組式浸出器等。平轉浸出器有活動假底平轉浸出器和固定柵板平轉浸出器兩種形式，這兩種浸出器除浸出格下的徦底形式不同外，其他部分的結構基本相同。
    色拉油精煉設備的形式不同，其卸粕方式有所不同，但卸粕時容易出現的問題是出粕“搭橋”。平轉浸出器的卸粕是間歇的，每一個浸出格轉到卸粕斗上方卸料一次，每次卸粕的間隔時間也就是浸出格運轉時間，譬如浸出器的轉子有18個浸出格，浸出器轉子的轉速是90r/min，每次卸粕的間隔時間也就是浸出格運轉時間。1223