全自動真空預冷機-真空冷卻機加工工藝真空預冷機主要是利用真空預冷技術，真空泵抽出真空罐內的空氣和水蒸氣來降低真空箱內壓力的。在低氣壓下，水的沸點降低，汽化潛熱增加，被冷卻物品表面的自由水蒸發，帶走自身的熱量，達到冷卻和冷卻的效果。在哪里能買到真空預冷機那？走，小編帶你去邦廚食品機械有限公司去看看真空冷卻機加工工藝。

全自動真空預冷機在真空條件下，使水迅速在真空處理室內以較低的溫度蒸發，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內產生了制冷效果。真空預冷技術原理簡單，降溫速度高，廣泛應用于農產品保鮮、運輸與儲存等。真空預冷中，預冷是指在短時間內的急速降溫，根據被冷卻物的性質確定預冷時效，通常為數分鐘或數小時。真空預冷處理不是簡單的降溫手段，而是運用了真空的特殊環境實現快速降溫的技術真空冷卻機加工工藝。

全自動真空預冷機用于食品冷卻用的真空快速預冷機，目前市場上分為兩大類：熟食真空快速預冷機/真空快速預冷機、果蔬真空快速預冷機/蔬菜真空快速預冷機，他們冷卻的初始溫度不一樣：全自動真空預冷機前者為60℃-100℃，后者為30℃-40℃，目標溫度一般都為冷藏溫度：0℃-4℃。因此前者多出一個高溫階段的真空泵：水環泵，而蔬菜真空快速預冷機用抽真空能力相當的機械泵即可真空冷卻機加工工藝。

全自動真空預冷機將被冷卻食品快速冷卻至冷藏溫度（0℃-4℃），此時食品溫度芯體與表層溫度*。然后將該食品放置至冷藏庫，這樣冷藏庫與食品溫度不存在溫差，或溫差很小，這樣的食品冷藏即很新鮮。不難理解真空快速預冷機是快速預冷設備，因而也稱為真空快速預冷機真空冷卻機加工工藝。

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