大型商用洗碗機
商用洗碗機在我國的推廣時間久，但是卻從未大面積普及洗碗機的常識，造成了人們對商用洗碗機缺乏產品的基本認知。現在餐飲機構如酒店、食堂、餐廳、飯店適用的洗碗機類型多數是長龍式洗碗機。
適用場所:學校、*、企業飯堂、酒樓、大型宴會廳、餐具消毒公司等大型餐飲場所；
簡單實用:根據客戶的要求調節履帶傳送速度和加熱方式；
高效節能:節約洗滌用水量，環保節約；*的洗滌臂設計，擴大噴洗范圍，*清洗能力，確保洗滌效果。
洗碗機操作說明：
1.開機檢查隔簾及隔渣網是否擺放正確、確認排水閥已關閉，檢查清潔劑及催干劑余量
2.提前打開電源開關-水加熱-恒溫加熱-烘干加熱-風機
3.確認水溫達到70度，烘干溫度達到120度開啟清洗-傳動
4.這時可以將要清洗的餐具放入洗碗機，開始洗碗。
大型商用洗碗機
它的工作原理是首先碗碟送入到機器的入口，內機器會自動拉入碗碟到達預洗缸內機器。先用高壓、密集的噴射水流水溫在68~80度熱水混合的洗滌劑沖洗餐具，使餐具達到清潔的目的。當到達主洗缸內機器再次用高壓、密集、的噴射水流水溫在60~80度熱水對碗碟沖洗。到達一次噴淋區內機器用70~80度水沖洗 、到達二次噴淋區內再用干凈的85~90攝氏度的高溫熱水對餐具進行噴淋，如果加上的催干劑，洗完的餐具(瓷器或玻璃)在半分鐘內就會呈干的狀態，此時餐具投入使用，*符合衛生標準。由于餐具是斜插在鷹勾齒上清洗，清洗過程不會因水壓沖翻或錯位而碰撞損壞，大大降低餐具破損率。
