1、熱風循環旋轉爐烘烤范圍：適于烘烤月餅、吐司、各種面包、餐包、大列巴漢堡、起酥蛋糕、各式點心、蛋黃派、餅干等，并可用于大量烤肉（雞、鴨、牛、羊類）或其他場合。

2、烘烤特點：臺車式烘烤，整車推進推出，量大、省時省力，制品色澤一致，口感好。

3、32盤熱風旋轉爐機械性能
（1）特殊風道設計保證對流充分，爐內溫度分布均勻，另有三段式可調風口來適應不同制品、不同季節對烘焙質量的特殊要求；
（2）開門時有自動抽風機構吸走熱氣，防止熱氣撲面傷人或影響操作；
（3）爐外斜板可隨門的開合自動升降，兼顧了臺車進出及密封保溫兩方面要求；
（4）外觀豪華大方，與相同產量的層爐相比節省空間、節省能 源、節省人力；
（5）三層保溫棉，總厚達135mm，熱損耗極少；
（6）結構、用料經慎重考慮，高溫不變形，使用壽命長。

（1）采用儀表控制，線路簡單維修方便；

（2）有快慢兩種風速設計，制品不同時可自由選擇熱風循環速度，能達到烘烤速度與質量的協調統一；

（3）開門后轉盤自動定位停止，方便臺車進出；關門后自動運轉；

（4）有計時報警功能，便于控制烘烤時間；

（5）溫度控制有PID功能，溫度波動少；

（6）加熱及傳動、抽風、快慢風電機都有異常監控裝置，保護可靠、報警及時，正誤位置一目了然。