近幾年,國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展飛快,引入的魚(yú)類品種也越來(lái)越豐富。很多引入的品種都具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,羅非魚(yú)就是其中之一。據(jù)了解,國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的羅非魚(yú)倚重外貿(mào),主要以出口為主。但在現(xiàn)在的形勢(shì)下,羅非魚(yú)出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的發(fā)展趨勢(shì)越來(lái)越明顯,這也將為國(guó)內(nèi)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)市場(chǎng)利好。
海南是我國(guó)羅非魚(yú)的主要養(yǎng)殖區(qū)域,羅非魚(yú)年生產(chǎn)總量占全省淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量近九成,產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值能達(dá)到30億元人民幣。在過(guò)去幾年間,羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)主要以出口為主。但現(xiàn)在,國(guó)內(nèi)外貿(mào)易交流受阻,羅非魚(yú)企業(yè)還需另辟蹊徑。
據(jù)了解,羅非魚(yú)肉質(zhì)鮮美,蛋白質(zhì)含量高,魚(yú)刺少,不僅適合烹飪食用,還很適合進(jìn)行深加工。近幾年,隨著消費(fèi)者對(duì)羅非魚(yú)的認(rèn)知度上升,以及消費(fèi)升級(jí),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的羅非魚(yú)在國(guó)內(nèi)有著一定的市場(chǎng)需求。因此,對(duì)于養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō),出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷或?qū)⒊蔀榱_非魚(yú)壓塘的解決途徑。
羅非魚(yú)內(nèi)銷也勢(shì)必將為國(guó)內(nèi)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)新的市場(chǎng)機(jī)遇。例如冷鏈運(yùn)輸,國(guó)內(nèi)羅非魚(yú)的主產(chǎn)地是海南,將產(chǎn)品從海島運(yùn)往國(guó)內(nèi)各省市,勢(shì)必少不了冷鏈運(yùn)輸?shù)闹С帧=┠辏滏溸\(yùn)輸在水產(chǎn)品行業(yè)中非常活躍,水產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中能夠始終保持不變質(zhì),讓各類生活在江海中的水產(chǎn)品從“遠(yuǎn)不可及”到“近在眼前”。
就目前來(lái)說(shuō),羅非魚(yú)的冷鏈運(yùn)輸主要分為兩方面:活魚(yú)運(yùn)輸和冷凍魚(yú)運(yùn)輸。在制冷技術(shù)的發(fā)展下,冷鏈運(yùn)輸?shù)闹评湎到y(tǒng)、溫控系統(tǒng)等都有了長(zhǎng)足的發(fā)展,運(yùn)輸質(zhì)量非常高。但在活魚(yú)運(yùn)輸方面,國(guó)內(nèi)運(yùn)輸系統(tǒng)還存在問(wèn)題,供氧技術(shù)落后就是其中之一。若這一問(wèn)題進(jìn)行改善,鮮活魚(yú)類產(chǎn)品或?qū)⒃僖淮斡瓉?lái)運(yùn)輸質(zhì)量上的升級(jí)。
除了鮮食,羅非魚(yú)的深加工產(chǎn)業(yè)也在同步發(fā)展中。有業(yè)內(nèi)人士建議,國(guó)內(nèi)羅非魚(yú)企業(yè)可以向深加工產(chǎn)品方向挖掘,生產(chǎn)半成品及調(diào)理食品,開(kāi)拓火鍋、團(tuán)餐等消費(fèi)渠道。現(xiàn)今,國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品深加工技術(shù)日趨成熟,市面上的設(shè)備包括
斬拌機(jī)、真空
滾揉機(jī)、魚(yú)丸機(jī)、
油炸機(jī)、凍干機(jī)等等,能夠滿足企業(yè)不同的加工需求。
海南省某羅非魚(yú)養(yǎng)殖企業(yè)就于今年開(kāi)始向養(yǎng)殖加工一體化轉(zhuǎn)型,據(jù)企業(yè)內(nèi)相關(guān)員工介紹,工廠目前不僅進(jìn)行生魚(yú)的加工,燒烤式、腌制、蒸炸類的深加工產(chǎn)品也有所涉及。為此,除了原有的羅非魚(yú)片生產(chǎn)設(shè)備,企業(yè)還引入了相關(guān)的深加工設(shè)備用以生產(chǎn),提高產(chǎn)品附加值,拓展市場(chǎng)渠道。
對(duì)于國(guó)內(nèi)的羅非魚(yú)企業(yè)來(lái)說(shuō),近期的當(dāng)前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)發(fā)展形式雖然艱巨,但也無(wú)疑是行業(yè)大浪淘沙、重新洗牌的契機(jī)。要想避免被市場(chǎng)淘汰,羅非魚(yú)企業(yè)還需加快布局國(guó)內(nèi)市場(chǎng),利用冷鏈運(yùn)輸、深加工設(shè)備等進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí),探索新銷路、新產(chǎn)品,減輕企業(yè)現(xiàn)有的壓塘困境。
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