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“賽道”再添一家 企業或將爭相“掘金”海味零食

2020-06-05 11:26:23 來源：食品機械設備網 編輯：Mary 閱讀量：13320

　　近年來，休閑零食資本化速度明顯加快，早年不起眼的鴨脖、鳳爪、紅棗、瓜子、堅果、蜜餞、餅干糕點等小零食紛紛走上了規模化、產業化、資本化之路。目前，國內休閑零食上市企業已達16家，而近日，某傳統風味休閑食品企業成功過會，意味著A股市場將迎來“魚類休閑零食第一股”，國內休閑零食上市企業競爭“賽道”上再添一家。
 

 
　　中國休閑零食行業從崛起到成為風口，目前已經進入到融合發展的新零售階段，相較當前中國休閑零食銷售情況，市場遠未飽和，增長空間巨大。數據顯示，2011年-2019年中國休閑食品銷售量不斷增長，年均復合增長率達6%左右。根據《消費升級背景下零食行業發展報告》預測，2020年中國休閑食品市場規模或將突破3萬億元，且在未來3至5年內保持10%以上的增長。
 
　　從產品品類銷售來看，有賣鴨脖等鹵制品加工企業，有以賣紅棗為主的企業，有賣鳳爪的食品企業，有果干蜜餞堅果的企業，也有以各種休閑食品為主的食品企業，但是還無一家以魚類休閑零食為主，雖然部分“不差錢”的休閑食品加工企業選擇多元化發展，但海味休閑零食占比較小，在不少食品企業新年報中，均未單列。
 
　　尤其是自企業上市以來，休閑食品加工企業紛紛成為資本追逐的對象，股價不斷刷新歷史。隨著休閑食品市場空間持續擴張，行業競爭日趨激烈，市場集中度較低。那么，休閑食品加工企業如何更好地在日趨激烈的休閑食品市場中“脫穎而出”呢？
 
　　業內人士認為，尋求差異化，專注發力魚類休閑零食市場，并且持續在技術、產品上創新或將是企業提升競爭力的重要“砝碼”。
 
　　近年來，休閑食品已從單一化朝著多元化方向發展，在消費者追求健康化、個性化的休閑食品大趨勢下，曾經僅在沿海地區出現的海洋食品經過深加工后，成為了被大眾消費群體所接受的海味休閑食品。
 
　　根據相關數據統計顯示，2016年至2020年間，中國海洋休閑產品的零售總額復合年增長率為9.8%，預計2020年大約230億元。
 
　　據悉，為了提高產品市場競爭力，某企業一直致力于利用現代工業技術改造傳統行業，在技術、產品上創新，例如風味小魚加工技術、自動化設備生產技術等，積極推進傳統風味休閑食品的自動化、機械化生產，不斷對魚類休閑零食生產線進行自動化升級改造。隨著市場的快速擴張，海味零食企業業績呈現高速增長的趨勢。
 
　　一直以來，由于休閑食品本身具有的“沖動性、高頻性”等多重消費特性，可略過經濟周期，因此備受資本青睞。但隨著休閑食品市場空間持續擴張，行業競爭日趨激烈，不過作為休閑食品一細分賽道，海味休閑零食占比較小，或成為企業爭相“掘金”。而在A股市場將迎來“魚類休閑零食第一股”背景下，市場格局如何讓我們拭目以待吧！

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