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食品機械設備網7月9日行業熱點聚焦

2020-07-09 18:20:34 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：9107

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　與傳統的廚房相比，中央廚房的生產優勢突出。中央廚房內一般會配備冷庫、凈菜加工設備、肉類加工設備、炒菜機等設備，實現菜品的自動化、規?；a。并且，在大規模生產的基礎上保障品質的一致性。同時，建立中央廚房還能幫助企業降低成本，包括人工成本、采購成本、場地成本等。【閱讀全文】
 
　　人工智能已走出技術爆發的階段，進入落地應用、創造價值的新時期，后半段，人工智能可以開始全面的產業化，也是行業應用和商業化的全面普及，并且呈現深度賦能行業的新趨勢，對傳統行業的重要性日益凸顯，助力產業數字化升級。傳統行業使用機器人代替人工勞作，可大大提高生產力和降低勞動成本，如餐飲行業。【閱讀全文】
 
　　植物肉要想獲得更高的市場競爭力，還需加快研發生產技術，降低生產成本來進一步獲得價格優勢。據了解，目前植物肉的生產鏈包括植物蛋白提取、植物蛋白組織化、組織化蛋白調制等環節。我國的素肉食用歷史悠久，植物肉生產的技術設備發展也較為全面，但如何獲得與動物肉關口和質地更相近的植物肉成為目前的技術難點之一。【閱讀全文】
 
　　隨著市場對食品多樣化的需求，也加快食品配料和食品添加劑市場不斷出新。為了更好地規范新品市場，滿足食品配料和食品添加劑市場發展需求，行業協會制定《食品配料分類》、《辣椒紅原料辣椒顆?！?、《葉黃素原料萬壽菊浸膏》、《姜黃和姜黃素原料姜黃塊莖》等四項團體標準，并于近日完成征求意見稿，現公開征求意見，2020年8月7日前截止。【閱讀全文】
 
　　不少食品企業都在進行減塑行動，或者通過變化包裝的形狀來達到減少塑料使用的目的。例如很多飲品企業都宣布了停用塑料吸管，為了消費者能夠在不使用吸管的情況下飲用到杯中液體，部分企業對杯蓋進行了改良，消費者可以通過新型杯蓋直接飲用不含固形物的冷飲。【閱讀全文】
 
　　我國薯類加工產業目前存在著薯類主食原料種類少、能耗高、加工適宜性差，薯類主食產品口感與風味單一、無麩質產品種類少，薯類主食產品抗老化保鮮技術落后、貨架期短等問題。薯類加工產業要想進一步得到發展，解決技術問題是關鍵。【閱讀全文】
 
　　但是不乏一些人對計量包裝機原理、性能優勢等不甚了解，或者不會操作、操作失誤、操作不當導致設備不能正常工作，再者不注重維護工作，致使設備時常出現故障，又不及時解決，進而影響設備計量包裝效率和質量。因此，筆者從中整理了一些網友關于計量包裝機的相關問題，供大家參考。【閱讀全文】
 

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