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食品機械設備網6月11日行業熱點聚焦

2021-06-11 17:59:30 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：8697

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　由于胡辣湯里的食材較多，且又含有粉芡，雖然其能夠在高溫的湯汁中吸收水分膨脹產生粘性，并使胡辣湯呈現色澤鮮亮、口感順滑的特點，但因其屬于熱敏性物質，熬煮過程中會出現黏糊狀，因此，要不停地手動攪拌，并且要把控好熬煮的時間和溫度，以免粉糊結塊，胡辣湯糊鍋，并出現焦糊的氣味，影響湯汁風味口感。【閱讀全文】
 
　　尤其是在采后的清洗環節，需進行正反兩面擦拭清洗的粽葉加工既面臨勞動力不足的考驗，還要確保人工清洗中易破損的粽葉具有完整性，并不輕松。隨著采用毛刷和噴淋頭進行加工的粽葉清洗機出現，也為采摘后需進行浸泡、兩次清洗、包裝等處理的粽葉加工帶來便利。【閱讀全文】
 
　　無論是哪種燒餅，都少不了烘烤一環。傳統燒餅大都是采用泥巴包制的爐具，或者由兩口鐵鍋對扣在一起，其中上口鍋切除三分之一作爐口，鐵鍋外表用石灰、泥土和成的泥漿涂作保溫層等，在里面放上木炭火，之后將燒餅貼在爐、鍋內壁上進行烘烤，這種烘烤方式雖然也能將燒餅烤制成熟，但是隨著消費升級以及環保政策要求，再加上市場需求增加，已難以滿足燒餅高品質、產業化發展趨向。【閱讀全文】
 
　　面向下午茶這樣以輕餐飲為主，且點單趨于批量化、集中化的新零售消費場景，固有的消費模式在一定程度上并不能很好的滿足供應需求，比如某企業同時下單數上百杯奶茶或是甜品，都會給線下門店帶來不小壓力。就此，也有業內人士表示，在輕餐飲新零售下供應鏈渠道的優化將成為現有的供需問題帶來解決方案。【閱讀全文】
 
　　2021年“端午”放假時間為：2021年6月12日-6月14日，共3天。6月15日(周二)上班。放假期間，食品機械設備網將延緩網站新聞內容更新與用戶信息審核，所有會員功能如常使用，給您帶來的不便，敬請諒解。【閱讀全文】

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