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《贛南茶油高品質聯盟 油茶籽油》征求意見 打造放心好油

2021-06-24 13:29:46 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：10039

　　近年來，我國由來已久的茶油籽油在消費升級驅動下煥發嶄新的發展生機，并使江西等油茶樹優勢種植區迎來發展機遇。為使茶油籽油以高品質更好地滿足市場需求，近日由贛州市油茶產業協會共同提出并歸口《贛南茶油高品質聯盟 油茶籽油》團體標準完成征求意見稿，現公開征求意見，截止時間為2021年7月21日前。
 


 

　　現如今，食用油市場中出現更多元化的油品，這一方面是出于油料供需本身考慮，另一方面則是基于人們對食用油的健康營養需求在不斷提升，由此也使得諸如油茶籽油這一類天然木本植物油受到市場歡迎。油茶籽油，即是以油茶樹果實經干燥、脫殼后得到的茶籽為生產原料，經壓榨、浸出等加工后得到的一種植物油。因油茶樹在我國已有數千年的種植史，得出的油茶籽油既是我國古老的木本食用植物油之一，也位列于世界四大木本植物油之中。
 
　　而早在《本草綱目》中，還有“油茶籽油性寒涼，味甘平，有潤腸通便，清熱化濕，潤肺祛痰，利頭目”的記載，加之茶油籽油有煙點高的特點，對于追求健康、精致生活的消費者而言，這一類油品可以說較為準確的契合了需求點。基于此，我國江西、福建等有著油茶樹資源優勢的地區近年來也大力發展茶油籽油產業。
 
　　近日，隨著贛南茶油高品質聯盟成立大會在江西贛州舉行，更將進一步為打造放心、健康、營養的高品質茶油籽油夯實基礎。同時，日前《贛南茶油高品質聯盟 油茶籽油》團體標準也已完成征求意見稿編制，為保障標準的適用性、科學性，現公開征求意見，若有相關意見或建議可于2021年7月21日前反饋至國家油茶產品質量監督檢驗中心(江西)。
 
　　筆者注意到，為打造高質量的茶油籽油，該標準中主要涵蓋四種加工工藝得到的油品，即原香初榨油茶籽油、高純壓榨油茶籽油、水媒法油茶籽油、高純油茶籽油，并對各類油品提出具體的加工要求。如水媒法加工的油茶籽油所用的油茶籽仁研磨后細度應在 50μm 以下，油脂提取溫度小于等于95℃；原香初榨油茶籽油壓榨時溫度需小于等于100℃；食用油加工過程中均不得接觸和使用塑料制品等，這也意味著茶油籽油加工時需對生產環節進行嚴格把控。
 
　　受益于如今研磨機、超微粉碎機、高效粉碎機等粉碎設備，以及去殼設備、清洗設備、蒸炒設備、油脂壓榨設備、油脂精煉設備等性能不斷增強，油料研磨精細度可把握、加工溫度可控等影響也將有利于茶油籽油產業的發展。另外，隨著近年來低溫螺旋壓榨設備等食用油冷榨設備的出現也將賦能油脂品質的提升。因而，各大地區在布局油菜籽油產業時也得因地制宜的選擇或升級相應的現代化設備。

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