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英德紅茶產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展 中央智能茶廠建成促品質(zhì)提升

2021-10-08 10:06:19 來源：食品機械設備網(wǎng)整理 編輯：Jason 閱讀量：9485

　　源遠流長的茶文化為人們習慣飲茶、偏好飲茶打下了堅實基礎，從而帶動茶產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)展，紅茶作為我國茶葉市場的重要組成部分，近年來以英德紅茶為代表的品種成為市場“香餑餑”。而在茶葉規(guī)模不斷擴增的同時，中央智能茶廠的建成與智能化茶葉機械的投用正促使英德紅茶品質(zhì)進一步提升。
 


 

　　英德素有“中國紅茶之鄉(xiāng)”的美譽，產(chǎn)自廣東省英德市的英德紅茶源自上個世紀五十年代末以云南大葉種為主體的試制，是一種經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成的全發(fā)酵茶。因其茶葉勻稱結實，沖泡后茶湯色澤烏黑紅亮、茶香濃郁醇和，且富含鈣、鈉、鐵、鋅、硒等微量元素與多種有機化合物，既是當?shù)靥禺a(chǎn)，也是中國國家地理標志產(chǎn)品，同時也與云南滇紅、安徽祁紅并稱為中國三大紅茶。
 
　　隨著近年來茶葉消費年輕化、多樣化，在新式茶飲中嶄露頭角或是出口貿(mào)易渠道的拓展，都推動英德紅茶產(chǎn)業(yè)進入新一輪快速發(fā)展期。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，到2020年底，英德市已有16.2萬畝茶園，15萬人從事相關的茶業(yè)工作，茶葉綜合產(chǎn)值超過50億元。毫無疑問，價值與經(jīng)濟效益兼具的英德紅茶已然成為帶動地方發(fā)展與農(nóng)戶增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)。
 
　　值得一提的是，已有上千年歷史的英德紅茶向來憑借高品質(zhì)在市場中站住腳跟，在茶葉產(chǎn)業(yè)的不斷擴增中，加快推動生產(chǎn)環(huán)節(jié)的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)相融合，正成為近年來英德市重點發(fā)展的方向。據(jù)了解，早在去年4月，面向紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的英德市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園就被納入國家產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建管理體系，這一產(chǎn)業(yè)園主要涵蓋英德紅茶智能化區(qū)域加工中心、英德紅茶科創(chuàng)中心、英德紅茶文化中心與紅茶標準化種植示范片區(qū)、生態(tài)有機茶園種植示范片區(qū)等多區(qū)間，將為英德紅茶產(chǎn)業(yè)化、集群化發(fā)展增添助力。
 
　　與此同時，英德紅茶生產(chǎn)中至關重要的一步在于炒茶環(huán)節(jié)對溫度、濕度以及茶葉變化的及時、合理把控，過于這一環(huán)節(jié)往往需要由富有經(jīng)驗的老師傅進行把控。而今，英德不少茶企先后搭建起智能化的中央茶廠，依托于數(shù)字化信息技術將制茶工序與傳統(tǒng)經(jīng)驗數(shù)字化之下，茶葉揉捻設備、干燥設備、發(fā)酵設備應用于生產(chǎn)時的各個細節(jié)將得到更為精準的把控，促使茶葉生產(chǎn)邁入標準化，從而保障紅茶質(zhì)量好且品質(zhì)穩(wěn)定。據(jù)悉，廣東英九莊園綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司建成的“英紅九號紅條茶智能化生產(chǎn)線”如今已經(jīng)具備每日可加工1.5萬斤左右茶青，年加工250萬斤茶青的能力。
 
　　在現(xiàn)代科技快速發(fā)展之下，茶葉生產(chǎn)智能化的變革正成為一道靚麗風景線。隨著英德紅茶產(chǎn)業(yè)從茶葉種植源頭種植到后續(xù)的生產(chǎn)加工都將走向規(guī)模化、標準化、智能化，也將使英德紅茶繼續(xù)做優(yōu)做強，實現(xiàn)新時期新跨越。

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