精品少妇人妻av一区二区,免费无码av一区二区三区,女优无码导航,久久AV无码黄片

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業直播

更多+

醬油、醋漲價促復合調味品迎“風口”？生產設施與技術升級很關鍵

2021-11-08 10:36:40 來源：食品機械設備網 編輯：Jason 閱讀量：9799

　　自十月以來，海天味業、恒順醋業兩家調味品企業先后發布公告，稱自10月25日、11月20日起將對部分產品價格進行調整，醬油、蠔油、醋等均在漲價名單中。在這波漲價浪潮背后，人們不僅僅關注于調味品本身，而是在此基礎上美味便捷的復合調味品賽道被認為在已達千億規模的現狀下迎來新一輪市場發展機遇，近年來各大食企加大力度布局的智能化生產線和生產技術的革新或將為乘風起飛夯實基礎。
 

 

　　常言道“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這是長期以來家庭生活中不可缺少的幾大食品。但隨著“宅經濟”、“單身經濟”等逐漸成為社會快節奏發展中的一大類主流趨勢，外賣開始成為滿足年輕群體三餐需求的主要來源，主打“一料多用”、“一包搞定”的“懶人料包”也替代傳統的調味品，以簡單的烹飪模式和輕松帶來色香味俱全的味蕾體驗，成為人們選擇下廚時的一個好輔助。
 
　　縱觀當下的復合調味品市場，從以火鍋底料為起點，到麻辣香鍋、水煮魚、酸湯肥牛、黃燜雞、魚香肉絲、麻婆豆腐等中式菜肴醬料包出現，再到這些復合調味品走向餐飲端、家庭端，這個過去五年年均復合增長率近14%，且突破千億規模的優質賽道在近年來大有“小荷才露尖尖角”的趨勢。在消費認可度、市場接受度不斷提高下，據中商情報網數據，預計到2021年我國復合調味料市場規模還將繼續增長至1588億元。
 
　　而在行業發展本就利好的情況下，隨著近來調味品企業表示受到原料成本上升、運輸成本提高等因素影響，醬油、醋等價格將進行3%至7%、5%至15%不等的調整，無疑也為更加方便的復合調味品進一步“出圈”添了一把火。小編身邊不少朋友就表示，大瓶裝的調味品買回來實際上用不了多少，還不如使用“懶人調料”，只用簡單處理一下原料直接下鍋翻炒就好。
 
　　總而言之，已在“風口”的復合調味料或許又將被推至高點，對于食企來說機遇始終在路上，如何把握機遇成為考驗。首先，在食品工業加速現代化轉型的潮流中，布局智能化生產線成為產業發展重要方向。例如蓮花健康、四川千洪食品等企業先后投資建設產量分別達到5萬噸、8000噸的復合調味品加工生產線，基于上料設備、殺菌設備、干燥設備、包裝設備、檢驗檢測設備等機械支持下，粉狀、固態、醬類復合調味料生產日益完善，更加高效化、更具安全性。
 
　　其次，在復合調味料市場增長遠高于整個調味品行業的背景下，近年來越來越多的品牌涌入復合調味料賽道，產品差異化成為業內人士與相關專家對產業未來發展的重要展望，對此產學研的結合也成為提高技術支撐水平的要點。小編注意到，僅今年來蓮花健康就多次與江南大學等院校、科研院所等開展技術交流，像是依托酶法水解工藝和色譜分離提純技術打造的即水解植物蛋白液就被用于復合調味料生產中，成品在口感、風味上得到不斷提升，隨著后續技術持續深入發展，復合調味料品質很是值得期待。
 
　　便捷、營養、安全是近年來食品消費中的關鍵詞，復合調味料與它們的較高匹配度使得這一賽道具有很大的發展潛力。食企加速布局這一賽道毋庸置疑是根據市場需求積極轉變發展思路的重要表現，但要想走得更遠自然也需求食企重視在生產技術、生產設施上不斷謀求突破，方能在業內、市場站住腳。

我要評論

文明上網，理性發言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網”，本網將依法追究責任。

鑒于本網發布稿件來源廣泛、數量較多，如因作者聯系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯系，著作權人發現本網轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網聯系，提供相關證明材料，我網將及時處理。聯系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產品推薦 更多+

浙公網安備 33010602000101號