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2022年食品機械設備網一周看點(10.17—10.23)

2022-10-23 17:01:01 來源：食品機械設備網整理 編輯：三七 閱讀量：7532

　　
 
　　有數據顯示，2021年中國咖啡市場規模約為3817億元，且預計將保持27.2%的年增長率，預計到2025年將達1萬億元。天眼查數據顯示，2021年中國咖啡行業投融資事件達近30起，整體融資額超過170億元。【閱讀原文】
 
 
　　近日，中國食品工業協會公布多個預制菜團體標準立項計劃征求意見通知，包括《預制菜-發酵酸肉制品》、《預制菜-蒙古餡餅》、《煙熏鲅魚預制菜》、《預制菜-臭鱸魚》、《預制菜-內蒙風味牛肉干》、《預制菜-發酵酸魚制品》等。【閱讀原文】
 
 
　　在盤州市，當地村民對刺梨去刺、挖籽、切塊、蒸煮，可以生吃、煮粥、入菜、做成果干，還能榨汁飲用，或是泡制、釀制刺梨美酒。新鮮的刺梨，味道較酸，不大符合大眾“喜甜”的口味，因此鮮食市場受冷。刺梨產業要想走出大山，走入尋常人家，需走精深加工路線。【閱讀原文】
 
　　
　　隨著人們消費觀念的轉變和健康飲食意識的增強，堅果炒貨逐漸向健康化、精細化方向發展。這不僅體現在品類的創新研發上，還體現在供應鏈打造、銷售渠道拓寬等方面。【閱讀原文】
 
 
　　長期以來，檳榔芋以外銷鮮芋為主，產業處于低端發展狀態。鮮芋保鮮期和銷售時間都短，市場價格波動大，不利于產業的可持續和擴大發展。隨著冷鏈設施及加工設備的逐步完善，檳榔芋的附加值進一步增加，產業鏈條得到延長。【閱讀原文】
 
 
　　肉是大家日常生活不可缺少的食物，隨著人們生活水平的提高，吃上肉已經輕而易舉，吃好肉逐漸成為消費者的追求。在肉制品消費升級的背景下，低溫肉制品憑借營養成分流失少、保有肉自然風味的特點，獲得廣大消費者的青睞。【閱讀原文】
 
 
　　10月19日，中國調味品協會公示了團體標準《老壇酸菜》意見稿，規定了老壇酸菜的術語和定義、技術要求、檢驗方法、檢驗規則及標簽、包裝、運輸、貯存，適用于老壇酸菜的生產、檢驗和銷售。【閱讀原文】
 　　

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