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廣東懷集：發力肉類深加工，引領產業加速發展

2023-08-03 16:00:39 來源：食品機械設備網整理 編輯：三七 閱讀量：14045

　　 肉類是人類日常飲食中非常重要的一部分，隨著經濟的發展和生活水平的提高，人們對于肉類食品的訴求，更多轉向營養、健康、多品類層面，單一的鮮肉已經不能滿足人們日益增長的消費需求。在此背景下，部分地區在推動畜禽屠宰規范化的同時，也在大力發展肉類深加工，此舉不僅豐富了市場品類，還延長了產業鏈，使產業獲得長足發展。
 
　　近年來，隨著廣東省推動“調豬”向“運肉”轉變，生豬屠宰加工產能由銷售區向產區轉變，肇慶市懷集縣發展肉類深加工迎來了利好。據了解，懷集現代農業示范園項目是廣東省食品加快推動生豬養殖產業跨越式發展的重要舉措，被列入廣東省重點建設項目。當前，新希望六和、廣東新輝園、鼎和農牧、德康農牧、寶鑫現代農業等龍頭企業相繼落戶懷集，生豬養殖項目達產滿產可出欄肉豬133萬頭，全縣生豬產能可達300萬頭以上。
 
　　為推動肉類產業發展，懷集縣今年發布了《懷集縣畜禽養殖及肉類加工產業發展規劃(2023-2027年)》(以下簡稱《規劃》)。《規劃》提出力爭到2027年，全縣：一是生豬、肉牛、石山羊、家禽、特禽出欄分別達到300萬頭、10萬頭、10萬只、2000萬只、3600萬只(肉鴿2000萬只，鷓鴣1600萬只)；二是畜牧業產值占農業總產值比重達到50%，畜禽產品加工業水平持續提升。
 
　　筆者經過梳理發現，《規劃》主要對懷集生豬產業、草食性動物產業、家禽產業、特禽產業以及屠宰物流產業共五大產業的發展進行詳細的規劃。其中，屠宰加工物流產業按照“補短板、豐品類、引科技、引龍頭”的思路，規劃設置懷集畜禽屠宰重點區、肉制品加工重點區和肉制品物流重點區，主要項目包括屠宰企業搬遷轉移行動、屠宰標準化推進行動、飼料產業做大做強行動等。
 
　　此外，為做大做強肉類深加工，懷集縣于2020年引進了頤豐食品肉類深加工、新輝園肉類深加工、新好農牧肉類深加工、懷集德康肉類深加工等項目。目前四個肉類深加工項目已經竣工投產。當前，懷集縣正在建設肉類深加工產業園。據悉，該產業園是廣東省首個專業肉類深加工產業園，將重點發展冷鮮肉、調理肉制品、熟肉制品三大品類。
 
　　肉是人們日常餐桌上的必備品，需求量旺盛。發展肉類深加工，不僅能為消費者提供更加豐富的產品，還有助于推動地方肉類產業提質增效。懷集作為產肉大縣，發展肉類深加工產業具有得天獨厚的優勢，肉類深加工產業未來可期。

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