目錄:諸城市鵬啟食品機械有限公司>>解凍設備>> 凍雞肉水浴式低溫解凍機 肉制品解凍設備
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更新時間：2023-11-19 09:15:14瀏覽次數(shù)：1311評價
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| 電壓 | 380v | 功率 | 3.75kw |
|---|---|---|---|
| 耗電量 | 3.75kw/h | 耗水量 | 0kg |
| 解凍方式 | 水解凍 | 解凍時間 | 可調(diào)h |
| 水分流失 | 0.1% | 外形尺寸 | 6000*1450*1200mm |
| 網(wǎng)帶寬度 | 800mm | 重量 | 600kg |
凍雞肉水浴式低溫解凍機解凍機主要針對各種肉制品的前期處理加工。整機分為解凍段跟噴淋清洗段兩部分組成。采用蒸汽加熱或電加熱。溫度可調(diào)控，輸送采用變頻調(diào)速電機，速度可調(diào)。可針對不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)。整機設計為獨立內(nèi)膽結構，外形框架焊接而成，結實耐用，增長設備使用壽命。內(nèi)膽結構的優(yōu)點首先便于清洗，保證設備的清潔度。
凍雞肉水浴式低溫解凍機整個雞肉解凍機表明，科學的解凍方法是將冷凍的魚，肉，家禽等食物浸泡在冷水中，或?qū)⑺鼈冎糜?℃~8℃的溫度下使其自然解凍。這是因為在快速冷凍過程中，肉食品的細胞內(nèi)液和細胞外液迅速凍結成冰，在肉纖維和細胞之間形成晶體。如果它被熱水解，它不僅會失去一些蛋白質(zhì)和香氣，更重要的是它會產(chǎn)生一種叫做丙醛的強致癌物質(zhì)。因此，冷凍肉必須冷水解或緩慢自然地分解。
水浴式解凍機為保障解凍出來的產(chǎn)品干凈，在解凍段網(wǎng)帶中間設有冷水噴淋；為保障解凍槽里的水質(zhì)干凈無雜質(zhì)，水浴式解凍機視頻，在解凍槽外單加儲水槽循環(huán)，使產(chǎn)品在解凍過程中，由產(chǎn)品帶入解凍槽里的雜質(zhì)，經(jīng)在外水槽里面循環(huán)有足夠的時間沉淀，以減少對解凍槽清洗的次數(shù)；整機鏈條兩側(cè)都配有防護裝置，以防止產(chǎn)品被鏈條卷入造成產(chǎn)品損傷；為保證解凍槽溫度均一。
解凍池旁邊有恒溫池（溫度維持在15至20℃左右），水從恒溫池流入解凍機內(nèi)，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，從投料到出料這段時間，解凍池內(nèi)的水從解凍池進入到恒溫池進行溫度的中和置換，然后回流到解凍池內(nèi)，如此循環(huán)利用，節(jié)約能源的消耗。
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