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廣州市金利信制冷設備有限公司
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| 傳動方式 | 其他 | 類型 | 平板速凍機 |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,飲品店設備,西餐店設備,中餐店設備,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 |
速凍柜的作用是快速將食品特別是新鮮的魚類，肉類食品，從約+25度快速制冷到-25℃以下，20分鐘之內能將食物溫度降到-6℃到-10℃，使食物表面結晶鎖住食品原有營養成份。整個過程時間一般是60分鐘左右。金利信速凍柜多用于將食品，慕斯，蛋糕以及速凍水餃，湯圓，包子等等之類的食品進行快速深冷速凍。確保達到營養不流失，口味新鮮好快速塑性的效果。
速凍柜的作用是快速將食品特別是新鮮的魚類，肉類食品，從約+25度快速制冷到-25℃以下，20分鐘之內能將食物溫度降到-6℃到-10℃，使食物表面結晶鎖住食品原有營養成份。整個過程時間一般是60分鐘左右。
廚房冷柜生產過程中保溫層絕熱性能的優劣既是冷柜重要的質量指標，更是冷柜使用經濟性的一個重要因素。為達到良好的絕熱性能，必須選擇適當的原料，因此只有采用能調控料溫，配合夾具，掌握成熟發泡工藝，才能生產出保溫效果好的冷柜。
廚房冷柜制冷間的制冷負荷就是單位時間內必須從制冷間取出的熱量；或者是制冷間在單位時間內從制冷機獲得的冷量。制冷間制冷負荷的計算，其目的在于正確合理地確定各個冷間的冷卻設備負荷和機械負荷。冷間的制冷負荷在一年四季當中不是恒定的，其負荷大小受多方面的影響。比如，外界環境溫度的變化，冷間中食品儲藏量的多少，淡季、旺季時食品的冷加工量的差異，以及操作管理方式的諸多因素，通常進行制冷負荷計算是設計冷柜制冷裝置的初工作之一。所以合理地確定冷間的制冷負荷，對于制冷設計是非常重要的。
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