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真空和面機(jī)怎么這么貴？2018/4/23

民以食為天，北方人大多喜愛面食，南方人多喜歡吃米飯，地域的差別，造成南北飲食文化的巨大差異。米飯加工相對(duì)簡單，從收割到上桌只需要幾個(gè)工序就可以完成，面食相對(duì)來講比較復(fù)雜，收割后要磨成面粉，然后還得加水...

立式燃?xì)鈯A層鍋使用注意事項(xiàng)2016/12/12

1.投料前應(yīng)先在鍋內(nèi)注入少量清水，打開“底部球閥”，然后再打開“進(jìn)氣閥”，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后關(guān)閉“球閥”，當(dāng)壓力表指針上升至本設(shè)備設(shè)定的“工作壓力”時(shí)，調(diào)定“安全閥”，使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的“泄...

食品殺菌鍋的特點(diǎn)2016/11/23

食品殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：1.轉(zhuǎn)換水流方向：溫度均勻、*殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水呈上、下、左、右八個(gè)點(diǎn)，均勻的轉(zhuǎn)換，保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫、殺菌、降溫、冷卻、鍋內(nèi)每個(gè)點(diǎn)的熱分布均勻，達(dá)到了的殺菌效果。2.升溫速度快，殺...

殺菌鍋使用維護(hù)與保養(yǎng)說明2016/10/17

用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行。殺菌鍋安全操作規(guī)程至少用包括：（1）殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及zui高工作壓力，zui高工作溫度。（2）殺菌鍋的操...

全自動(dòng)油炸機(jī)設(shè)備特點(diǎn)分析2016/6/28

全自動(dòng)油炸機(jī)的原理是油和水混合之后自動(dòng)分層，油在上層受熱后炸制食品，在此過程中的食物殘?jiān)鲁林了校杉皶r(shí)清除，不會(huì)因通常用鍋炸時(shí)沉至鍋底變成焦糊狀而使油變黑。炸制過程中產(chǎn)生的動(dòng)物油也會(huì)沉下并清除，這...

真空滾揉機(jī)的流程全面解析2016/5/25

一、真空滾揉機(jī)安全操作規(guī)程：1、真空滾揉機(jī)由專人經(jīng)培訓(xùn)方可操作，其他人不得亂動(dòng)。2、裝料：開啟真空泵，使?jié)L筒內(nèi)壓力達(dá)到-0.08Mpa后停止運(yùn)行真空泵，同時(shí)將料車放置在機(jī)器前部，將吸料管連接在機(jī)器上，...

斬拌機(jī)是怎樣提高食品性能的？2016/4/26

斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而zui大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分，那么具體該產(chǎn)品是從哪些方面提高食品性能的呢？食品經(jīng)過斬切后...

斬拌機(jī)適用加工的食品不僅僅是肉類！2016/4/26

食品機(jī)械的出現(xiàn)讓食品的加工與質(zhì)量得到了大力提升，斬拌機(jī)就是快速加工食物的一種現(xiàn)代化機(jī)器，它主要是利用斬刀將肉類和輔料在短時(shí)間內(nèi)高速斬切斬成肉餡，還可以將肉、輔料和水一起攪拌成均勻的乳化物。那么，除了肉...

論述高壓清洗機(jī)的構(gòu)成及故障2016/3/28

高壓清洗機(jī)是一款專門用于清潔的清潔設(shè)備，清洗機(jī)的構(gòu)成及故障的幾點(diǎn)論述:1、清洗機(jī)的心臟是高壓泵，它們處于*的位置，,活塞泵zui常見，由于它們更有效率并且有更長的壽命，活塞通常由陶瓷制作非常不易磨損，...

關(guān)于高壓清洗機(jī)的一些基本常識(shí)2016/3/28

高壓清洗機(jī)，是通過動(dòng)力裝置使高壓柱塞泵產(chǎn)生高壓水來沖洗物體表面的機(jī)器。它能將污垢剝離，沖走，達(dá)到清洗物體表面的目的。因?yàn)槭鞘褂酶邏核謇砦酃福愿邏呵逑匆彩?zui科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保的清潔方式之一。...

斬拌機(jī)的操作規(guī)程有哪些呢？2016/2/29

一、本機(jī)應(yīng)由專業(yè)人員操作，并能熟練掌握該機(jī)的基本技能。二、開機(jī)前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內(nèi)及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內(nèi)。三、每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。四、工作時(shí)，首先啟動(dòng)攪拌速度按鈕，再...

淺析斬拌機(jī)的原理及保養(yǎng)技巧2016/2/29

斬拌機(jī)被用于食品加工行業(yè)，通常用于肉質(zhì)品的斬切攪拌，令得所處理的肉質(zhì)品細(xì)膩呈泥狀，增加肉質(zhì)品的彈性，而便于后續(xù)加工。斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料...

用戶在選購斬拌機(jī)時(shí)的九大細(xì)節(jié)要點(diǎn)2016/1/25

目前，市場上的斬拌機(jī)廠家眾多，產(chǎn)品型號(hào)也是五花八門，由于還沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，各家的斬拌機(jī)在型號(hào)編排和產(chǎn)品配置上也有很大差異，這樣就會(huì)給用戶在選擇上帶來很多困難。那么，食品企業(yè)在選擇斬拌機(jī)時(shí)，應(yīng)該注意...

斬拌機(jī)清洗的時(shí)候要做到以下幾點(diǎn)2016/1/25

斬拌機(jī)的清潔對(duì)于斬拌機(jī)來說是非常重要的一項(xiàng)工作。但很多操作人員在對(duì)斬拌機(jī)進(jìn)行清潔的時(shí)候，因?yàn)闆]有對(duì)斬拌機(jī)進(jìn)行很好的清理，以至于導(dǎo)致斬拌機(jī)在清潔過程中就造成損壞。因此，要求清潔人員在對(duì)斬拌機(jī)進(jìn)行清洗的時(shí)...

食品加工過程中的二次污染問題2015/12/1

國內(nèi)食品行業(yè)經(jīng)過十幾年的迅猛發(fā)展，涌現(xiàn)出大量骨干型食品加工企業(yè)，但是相比國外同行業(yè)，所表現(xiàn)出來的問題比較明顯，主要表現(xiàn)在食品加工過程中，衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)寬泛，很多企業(yè)居然沒有衛(wèi)生除塵的風(fēng)淋室設(shè)備，沒有國外...