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| 電壓 | 380V | 額定功率 | 380kw |
|---|---|---|---|
| 能源 | 其他 | 容油量 | 500L |
| 外形尺寸 | 1500*2200mm | 溫度范圍 | 80-120℃ |
| 炸框尺寸 | 1200mm | 重量 | 1000kg |
| 自動化程度 | 全自動 |
產品簡介
詳細介紹
蘋果脆加工設備廣州真空油炸機批發
低溫脫水真空油炸機
高真空度脫水系統
該項目所配置核心設備真空油油炸脫水機組，其真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度，相對高的真空度有利于降低油炸溫度，提高物料內的熱量和水分的傳導效率，從而提高產品質量，降低能源的消耗。高真空度是產品脫油時，避免油脂滲入脆片內部深層組織的重要保證，如若油脂過量滲入脆片內組織，便會導致產品的不脆、不香。
內置真空連續脫油系統
原設備缺點：二步油發，即破真空在常壓下進行離心脫油，易造成產品破損(轉速太高)且產品含油量高(在破空時，空氣壓力將油壓到產品深層組織中不易脫出)，通常產品含油量在35%以上。
內置真空連續脫油是系統在炸制過程后，在保持高真空度的同時油炸倉的油脂通過泄油閥降入儲油倉，然后進行脫油。
這種脫油技術，可以保證油不至于滲透到物料的組織中，即被有效脫出，使炸制出來的脆片組織仍保持堅脆狀態，同時避免油的大量滲入而導致脆片在保藏過程中酸敗，所以，這項技術的應用也可有效保證脆片的貨架期。采用內置脫油技術生產的產品含油量可控制在20%以下。
另一方面，真空連續脫油配合循環過濾裝置及回收系統，能夠有效節省油的用量和降低油脂的劣變。
低溫脫水真空油炸機
真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度，相對高的真空度有利于降低油炸溫度，提高物料內的熱量和水分的傳導效率，從而提高產品質量，降低能源的消耗。高真空度是產品脫油時，避免油脂滲入脆片內部深層組織的重要保證，如若油脂過量滲入脆片內組織，便會導致產品的不脆、不香。
果蔬脆片設備（山東八一）低溫真空油炸機
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