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佛山順藝廚具有限公司
主營產品： 煲仔飯機 |
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佛山順藝廚具有限公司
主營產品： 煲仔飯機 |
| 參考價 | 面議 |
*4頭數碼智能煲仔飯機器全自動煲仔飯機瓦煲飯機電節能
煲仔飯機實際操作：
1、泡米：泡米時間一般為1.5小時（以本廠隨機器提供的樣版米為例）。由于不同的米質吸水量不一樣，所以建議：當使用一種新米時，做一個吸水量的測試。即：拿3個瓦煲，分別按1小時，1.5小時，2小時三個時間段分別泡米。經過多次試驗確定新米的*泡米時間，以及煮飯時水與米的*比例為zui終的工藝標準。米的品種不同，煲出來的飯味道與口感也都不一樣，白米中拿來制作煲飯的是形狀較細長的長纖米（廣東稱絲苗米），煲出來的飯粒分明且具有略帶透明的光澤，它的黏性小，口感zui為爽口；
2、配菜：煲仔飯的配菜主要以腌制為主，其中調味料的使用zui為關鍵。只需要在腌制材料時使用。zui常使用的調味料有醬油、生粉、水、鹽等。基本方法是：將主菜切片，加入腌料拌勻后腌30-40分鐘即可。腌制過程是為了讓配菜具有咸味，同時讓香味更濃郁，相同的做法利用不同的材料，就是另一種風味，具有地方口味的特色煲仔飯不但美味，還更加親切；
3、青菜：青菜為輔助菜，洗凈，切成適當大小后以滾水或上湯氽燙熟備用。品種可以根據當地特色適時選用；
4、拌米：將*步泡好的米使用大容器瀝干，按10斤米1瓷勺的比例向米中放油及少許鹽，充分拌勻備用。
1、開啟設備電源，將瀝干的米用量米勺取一勺（約3兩）放入瓦煲中，并放入適量的開水，水量以剛滿過米面為佳，以上面試驗的工藝標準為依據。合蓋，按”開”控制鈕即開始煮飯；
2、正常煮飯過程約5-6分鐘左右，*次煮飯時間稍長，煲仔飯機*次閃燈（黃色）并發出提示音，顯示加菜。此時將腌制好的菜取適量平鋪于瓦煲中，并合蓋。即進入燜菜程序；
3、燜菜過程約7分鐘左右，煲仔飯機第二次閃燈（綠色）并發出提示音，顯示煲仔飯已制作完成，可以出品。
4、根據地方特色，出品前可以放入已調制好的醬油、湯汁或地方特色小菜，贈添煲仔飯濃郁的香氣與誘人的色澤，突顯地方特色口味。
*4頭數碼智能煲仔飯機器全自動煲仔飯機瓦煲飯機電節能
名稱：數碼智能煲仔飯機
功率：850W*10＝8500W 220V/380V（電壓二選一）
