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1.不銹鋼全自動肉類真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。縮短浸泡時間，提高了工作效率。調味更均勻，由于抽真空的作用，味道滲透進肉里，有很好的嫩化和調理作用。該設備每次使用完畢，應清洗干凈料斗室及刀片，特別切割完是酸、堿性物質，應用濕布抹干。清洗機器時注意不要弄濕電源開關、電動機，以免發生短路等情況。
2.不銹鋼全自動肉類真空滾揉機的技術參數：
驅動功率：0.37KW
真空泵功率：0.37KW
總 功 率：0.74KW
電 壓：380V 50HZ
滾筒轉速：4R/min
滾筒容量：180
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