溫州科信藍莓果醬生產線

一、藍莓果醬加工生產設備

該設備生產線配備的單機有帶式輸送機、輥式輸送機、削切花機、洗果機、連續預煮機、螺旋提升機、打漿機、真空濃縮機、裝罐封蓋組合機和高壓殺菌鍋等。整套藍莓果醬生產設備 藍莓醬加工設備

　　加工時，將選好的藍莓由人工去除花萼，經輸送機送入削切花機，然后進行清洗，洗后送入預煮機煮熟軟化，再送入打漿機，加工后的漿液經篩孔流出并送入真空濃縮鍋，按果漿量加入適量白糖，通入蒸汽進行濃縮，當固形物達68％以上時，裝罐封好，經殺菌處理得成品藍莓果醬。其主要設備和要求如下：

　　（1）藍莓打漿機。將煮軟的藍莓打碎成漿，并使漿、渣分離，打漿機分立式和臥式兩種，目前使用較多的是臥式。

　　（2）螺旋式連續預煮機。這是藍莓處理的關鍵設備。原料自料斗落入篩筒內，篩筒中心有螺旋推進器，在螺旋推力下向前移動，篩筒浸在熱水中，藍莓被加熱至軟化。預煮后由出料槽排出機外。

　　（3）藍莓果醬濃縮設備。打漿后的漿狀物經加糖、加熱，除去部分水分后，使其固形物達66％以上，含糖量不低于57％，就成為藍莓果醬產品。濃縮設備有常壓式和真空式兩種。常壓濃縮設備采用夾層鍋裝置，真空式濃縮采用真空系統濃縮裝置。

　　（4）雙活塞定量裝料機。用于藍莓果醬定量罐裝作業。要求定量準確，大小可調，裝料效果好。

　　（5）高壓滅菌鍋。用于罐頭和瓶裝的殺菌作業。

二、藍莓果醬生產線設備生產工藝流程：
根據不同藍莓的加工屬性和*終產品特性合理選擇不同的工藝流程。
輸送、提升、清洗、挑選；破碎（同時去皮、去籽、去核、去梗）、熬制、脫氣、灌裝、二次殺菌（后殺菌）、風淋、套標、噴碼、裝箱、入庫。

是把藍莓預處理后，進行破碎熬制而成的凝膠物質（可添加糖及酸度調節劑）。常見的藍莓果醬包括以下幾種：草莓醬、藍莓醬、蘋藍莓果醬、橙皮醬、獼猴桃藍莓果醬、橘皮藍莓果醬、楊梅醬、櫻桃藍莓果醬、胡蘿卜醬、番茄醬、蘆薈藍莓果醬、桑葚藍莓果醬、玫瑰洋梨藍莓果醬、山楂醬、菠蘿醬等。整套藍莓果醬生產設備 藍莓醬加工設備

三、車間工作人員的安排

安排2名員工在中控間，男女各一人。

安排一男一女兩名員觀察罐裝前的操作儀器。

安排2名男員工輸送原料到調配罐。

灌裝機為全自動化的，安排一男一女兩名員工來操作以及控制儀器并在灌裝完成時對產品進行必要的檢查。

包裝線共3條，需要安排6名女員工兩個分成一組對產品進行包裝檢驗，安排2名男員工進行送貨等工作。

為了對生產全過程進行監督，安排班長跟副班長各1名，其中一男一女。來保證生產線的快速穩定安全的進行。

因此車間需要工人18名，其中女工10人，男員工8人。

四、科信部分工程車間生產現狀

五、科信工廠外景

溫州市科信輕工機械有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區濱海園區三路540號

科信機械河南營銷中心

地 址：鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座（科信飲料機械）

科信機械河南分工廠

地 址：西平縣中原（）食品機械產業園E座