一、枇杷汁飲料生產線工藝流程

1. 原料預處理

• 選果：精選黃橙色成熟枇杷，剔除青果及病蟲果。

• 清洗：高壓水沖洗后，用 0.05% 檸檬酸溶液浸泡 5 分鐘護色。2025整套中小型枇杷汁飲料生產設備

• 去皮去核：機械或手工去除果皮和果核，保留果肉。

2. 榨汁與酶解

• 破碎榨汁：螺旋壓榨機取汁，出汁率≥60%，分離果渣。

• 酶解澄清：添加 0.03% 果膠酶，50℃保溫 40 分鐘，離心去除懸浮物。

3. 滅菌與調配

• 巴氏滅菌：85℃/30 秒滅酶活，冷卻至 25℃。

• 調配：按配方添加水、蔗糖、檸檬酸，調整糖度 10-12°Brix，pH 3.8-4.2。2025整套中小型枇杷汁飲料生產設備

4. 后處理與灌裝

• UHT 滅菌：137℃/4 秒，無菌灌裝至 PET 瓶，充氮保護防止氧化褐變。

二、生產線核心特點

1. 自動化高效生產

• 集成選果、去皮、榨汁、滅菌全流程，產能達 5-8 噸 / 小時。

• 智能溫控系統精準控制酶解和滅菌參數，減少人工干預。

2. 精準護色技術

• 添加異抗壞血酸鈉抑制氧化，氮氣保護灌裝保留 90% 以上維生素 。

• 低溫破碎減少多酚氧化酶活性。

3. 果渣高值化利用

• 果渣提取果膠或膳食纖維，附加值提升 30%。

4. 多產品適配能力

• 可切換生產 NFC 枇杷汁、濃縮汁、枇杷蜜煉膏。

5. 環保節能設計

• 廢水處理后回用率 60%，果渣資源化利用率 95%，能耗降低 20%。

三、產品功效

1. 潤肺止咳

• 苦杏仁苷，緩解咳嗽，傳統用于肺熱咳嗽。

2. 抗氧化抗炎

• 類黃酮ORAC 值達 3000μmol TE/g，抑制炎癥因子 TNF-α 表達。

3. 增強免疫力

• 維生素 促進抗體合成，鋅、硒等礦物質激活免疫細胞。

4. 護眼明目

• β- 胡蘿卜素轉化為維生素 ，預防夜盲癥及干眼癥。

5. 促進消化

• 蘋果酸、檸檬酸刺激胃酸分泌，果膠吸附毒素，改善便秘及腸道功能。

6. 潛在抗癌作用

• 三萜類化合物抑制肝癌細胞增殖。

四、注意事項

1. 酸度控制：枇杷汁 pH 較低，建議稀釋后飲用，每日飲用量≤200ml。

2. 血糖管理：濃縮汁含糖量高，糖尿病患者選擇低糖配方，每日飲用量≤100ml。

3. 過敏風險：罕見枇杷過敏案例，食用前建議少量測試。

五、典型產品類型

1. NFC 枇杷汁：非濃縮還原，保留鮮果活性成分。

2. 枇杷濃縮汁：用于飲料基料或中藥制劑，添加水可還原為果汁。

3. 枇杷蜜煉膏：傳統潤肺產品，含枇杷汁、蜂蜜及川貝母提取物。

溫州市科信輕工機械有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區濱海三路540號

科信機械河南營銷中心

地 址：河南省漯河市召陵區玉山路與發展路交叉口智能食品機械裝備園二期3號廠房