和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。應用范圍廣泛。

      下面由奎宏食品機械廠家為大家講述和面機的日常操作步驟：

       1、使用前先將和面機清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機器，如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌。面、水放好后，關上檔板后，再通電。
　　
　　2、和面時，要取正反兩個方向來攪拌，以便使面和得均勻。
　　
　　3、如攪拌不均或掉入臟物時，需要用手調整或取面時，必須先關畢電源停機。
　　
　　4、和面機攪拌完畢后，關掉電源，停機后取面。每次要把殘渣清理干凈。
　　
　　5、不可在和面機內發稀面，以防腐蝕和面機。
　　
　　6、如發現和面機漏電等故障，應馬上切斷電源停機，找電工修理，不得私自開機修理。
　　
　　7、使用前，參考和面機使用說明書要求。不嚴格按操作規程使用，出現問題后果自負。