熱風循環式烤雞爐連保溫柜采用頂部發熱，風機送風加熱模式，具有升溫快、發熱均勻等優點；雙層弧形鋼化玻璃門設計，外形美觀且有更好的保溫效果。
烤雞爐設有三段開關、溫度控制器、定時器，方便不同食物烘烤；三段開關控制三種工作模式：裝載，保溫，烤雞。裝載時，溫度控制器和定時器歸零，石英燈和發熱管不工作，只有主軸電機通過前門行程開關控制工作；保溫時，只有前門石英燈管工作；烤雞時，調節溫控器到所需溫度、調節定時器到所需時間，石英燈管和發熱管全部工作；當雞烤熟設定時間到后，烤雞爐自動進入保溫模式，不必擔心因為工作繁忙而忘記時間時把雞烤得過熟或烤焦。客戶可以根據不同的事物調節溫度和時間；旋轉烘烤，旋轉保溫，旋轉展示，適合放在超市、快餐店等場所的前場，增加顧客的即時購買意欲。
烤雞爐保溫柜底部有盛水盆，保溫時家適量的水，是蒸具有保濕功能；溫度控制器能使柜內溫度保持恒定；適合防在超市、快餐店等場所的前場，與熱風循環式烤雞爐配合使用，在顧客少時將烤好的食物保溫以緩解顧客高峰時的壓力。
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