不同工業的發酵罐的設計形式

時間：2018-9-2閱讀：482

不同工業的發酵罐的設計形式

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不論何種發酵形式，其終目的是要保證這個發酵體系的所有部位都處于相同的條件下。生物在發酵罐內是懸浮在液體營養培養基中，培養基含有生物生長和產物形成所必需的底物。所有的營養物，包括氧氣都必須保證擴散到每個細胞中，而無用的產物如熱量、二氧化碳和代謝廢物則必須除去。在生物周圍的營養物質，濃度必須保持在一定范圍內，因為濃度低就限制了生物代謝的速率，過高就要變為有毒的了。在環境參量范團內，生物反應進行得有效，因而我們必須從微觀水平上考慮來提供環境條件，以便使侮個細胞都能得到相同的適條件。如果考慮到發酵罐規模之大就不難理解要在整個群體中達到這些條件是多么不容易?；瘜W 工程師和微生物學家的技術一定要在這里聯合起來。發酵反應是多相的，包括一個氣相(含有N2、O2和 CO2 )，一個或多個液相(含水的培養基和液態底物)以及微小的固相(微生物和可能存在的固相底物)。所有這些相，彼此必須保持密切接觸，以便能迅速傳遞物質和熱。在混合得很好的發酵堆中，所有進入體系的反應物必須立即混合并均勻分布，以保證反應器中的均一性。為了使發酵體系達到狀態，必須堅持以下操作準則:設計出的發酵罐要保證含有需要的生產菌，雜菌不得進入，培養物體積不變(即沒有滲漏或蒸發)，對好氧生物，氧的溶解水平要保持在通氣臨界水平以上，并攪動培養基，環境參例如濃度、pH等，必須控制，培養液必須很好地混合。用來建造精密發酵罐的材料標準是重要的.選用制造發酵罐的材料標準如下，1.所有與進入發酵罐的溶液或生物培養基接觸的材料，必須是抗腐蝕的，以避免痕量金屬的污染。2.材料必須是無毒的。這樣材料或其成分的微量溶解不會抑制被培養生物的生長。3.發酵罐材料必須經受得往反復進行的高壓蒸汽滅菌4.發酵罐的攪拌系統、入料口、端板必須是易于機械加工，并且相當堅硬，不會在機械壓力下變形或破損。5.能對培養從和培養物進行目測，凡能用透明材料的地方就盡量使用透明材料。

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