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白條雞全自動浸燙脫毛流水線

1、概述

白條雞全自動浸燙脫毛流水線是禽類率殺生產線中的主要設備。我公司生產的浸燙機根據流態化原理設計而成,適用于禽類脫毛前的浸燙工序。浸燙機采用箱體式結構,蒸汽熱交換方式加熱,水溫自動控制,氣流攪拌形式。經該浸燙機浸燙的禽體再經過機械脫毛,脫毛率可達90%,且禽體外表不受損害,劇體色澤新鮮。該機采用不銹鋼材料制造,符合食品衛生標準。同時采用可拆分式結構,可以根據用戶需要組裝成不同的機型,是一種較為理想的禽體外表處理設備。

2、白條雞全自動浸燙脫毛流水線基本結構與工作原理

 恒溫浸燙機主要由機體、加熱系統、攪拌系統、控溫系統、水位控制系統五個部分組成。導軌分布是從一端進入,另一端輸出。機體中間設一組或幾組加熱器,蒸汽通過加熱器或加熱噴射給水加熱,該機根據流態化原理設計,在機內水池爬,均勻布置氣杯,旋渦氣泵將空氣通過管道送至氣杯使水攪動產生流態化效應,使水溫非常均勻,禽體在攪動的氣泡和水流間穿過,使羽毛和禽體得到充分的浸燙,從而達到良好的燙毛效果,濕度采用電腦自動控制,控制精度1%,掛雞方向以胸部向外為好。

3、使用與操作

1、打開大閥,向機體內注水,到達要求水位(一般距池沿100高)時,關閉大閥、打開小閥自動補水,檢查箱體有無漏水現象,如有則必須用密封膠封好

2、調整調壓閥并觀察壓力表將壓力調整到系統需要的壓力。

3、打開控制箱電源,按系統要求設置溫度控制范圍

4、點動方式啟動旋渦氣泵,觀察氣泵旋向。如氣泵旋向正確,啟動旋渦氣泵攪拌。

5、打開主蒸汽管路,讓溫度迅速升到60C.

4、維護與保養

1、浸燙機應每天排空水并清洗,保持機體的內外清潔以防細菌污染禽體。

2、每天清洗檢查浮球閥,保證水位控制系統動作靈敏,及時更換失靈的水位控制器。

3、定期清洗更換旋渦氣泵進風口的網式過濾器。

5、故障分析與排除

1、漏氣,各管路聯接處漏氣,水面以上部分用橡膠、石棉板密封水面以下部分用食品橡膠板密封,活節處重新擰緊,管件螺紋用聚乙烯生料密封。

2、旋渦氣泵風量不足,檢查各風管聯接處是否漏氣,發現后重新處理。

3、溫度不穩定,產生溫度不穩定的主要原因是掛禽不均勻或斷續掛,應連續或均勻才合理。因為池水溫度在禽體進入的一段時間內被禽體吸熱而下降,此時蒸汽會大量補償水溫,使水上升,若這時鏈條上有相當一段沒有禽體則會引起水溫的上下波動,因此要均勻連續掛雞。