雙螺旋速凍機是一種高效的食品速凍裝置，結構緊湊，庫容量大，采用不銹鋼網帶，高彈性不銹鋼絲，表面平整，承載能力強；變頻器無級調節傳送速度。
雙螺旋速凍機其運作流程與原理：
將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道，作步進提升運動，待凍品盤上升至過橋位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。
當食品隨凍品盤在速凍室內實現上述流程時，制冷系統產生的強冷空氣在風機及導流板作用下形成一個穩定的水平環狀低溫氣流，與垂直運動的被凍食品進行熱交換，被凍食品實現快速降溫凍結，完成凍結過程。
雙螺旋速凍機與同類產品相比具有衛生安全的優勢，主要體現在哪些方面呢？
1.雙螺旋速凍機保溫結構采用平面不銹鋼板，底板采用不銹鋼整體焊接，減少了設備內、外壁的接縫，避免了微生物的過度繁殖和滋生；
2.在每一個轉轂的正上方設置了兩列網帶清洗噴嘴，可以*、快速的對網帶進行清洗，減少設備操作工人的工作量；
3.每一個轉鼓也設置了清洗裝置，專門用于轉鼓的衛生清洗，減少人工，同時保證設備的高度衛生；
4.由于特殊的設計，設備內部空間通暢，操作人員可輕易的進出設備的任何部位對設備進行衛生清掃。
