李家軍
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商用和面機介紹
主要適用于各種面制品的加工，根據面食產品所使用的小麥粉的特性。我廠生產的板式漿葉真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好.主要用于攪拌各類高檔面制品。
商用和面機特點
也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。該機采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進面粉中面筋生成，較常態和面增加10-20%的含水量，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質量得到明顯改善。
參數
型 號 | ZL_HM25 | ZL_HM-50 | ZL_HM-100 |
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料 斗 容 量 | 75L | 150L | 300L |
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料斗真空度 | -0.08Mpa | -0.08Mpa | -0.08Mpa |
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一次和面量 | 25kg | 50kg | 100kg |
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攪拌器轉速 | 30r.p.m | 30r.p.m | 30/45 r.p.m |
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電 源 | 380V三相 | 380V三相 | 380V三相 |
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主電機功率 | 3kw | 4kw | 7.5kw |
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