精品少妇人妻av一区二区,免费无码av一区二区三区,女优无码导航,久久AV无码黄片

資訊中心

搜索右側(cè)

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

酸辣粉進入速食領(lǐng)域 粉條生產(chǎn)工藝成關(guān)鍵

2020-05-14 09:29:45 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：8947

　　 酸辣粉是我國一種傳統(tǒng)小吃，它憑借酸辣豐富的口感受到了很多人的喜愛。伴隨著消費需求的擴大，作為街頭小吃的酸辣粉也開始進入工業(yè)化產(chǎn)線，以“速食”這一新面貌出現(xiàn)在市場上。如今國內(nèi)方便速食產(chǎn)業(yè)正在高速發(fā)展的道路上，速食酸辣粉在此時進入賽道，少不了相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備的助力。
 

 
　　酸辣粉顧名思義，粉條是主要食材之一，它的質(zhì)量是決定整碗酸辣粉口感的關(guān)鍵因素。據(jù)了解，制作酸辣粉的粉條主要以紅薯為原料。值得注意的是，紅薯并不能直接做成粉條，而是要先加工成淀粉，再用淀粉做成粉條。因此，在紅薯粉條的生產(chǎn)過程中，需要兩條加工線，一是淀粉加工線，二是粉條加工線。
 
　　如今的全自動紅薯淀粉加工設(shè)備已經(jīng)實現(xiàn)了從定量輸送、清洗、破碎、分離到除泥除砂、淀粉乳液細化、蛋白分離、脫水、干燥等一系列工序的自動化操作，極大地減少了人工參與程度。同時，淀粉不僅能夠避免人工污染，還能因為多級細化以及除砂除泥裝置得到更加細膩的口感。
 
　　據(jù)了解，清洗工段和淀粉濃縮精制工段的設(shè)備質(zhì)量將直接影響到淀粉的質(zhì)量。因此，在清洗工段，企業(yè)要采用轉(zhuǎn)籠式清洗設(shè)備和除砂器結(jié)合，無論是大塊雜質(zhì)還是微小顆粒都能做好干凈地去除。淀粉濃縮精制工段則要采用高質(zhì)量的淀粉旋流器，提高非淀粉物質(zhì)的分離率，從而提升淀粉的白度和精度。
 
　　淀粉制作完成后，就要進入粉條的制作工序。粉條的制作工序包括加水攪拌、等壓布漿、高溫定型、低溫冷卻脫離、老化、切割成型、低溫干燥、定長切割等，產(chǎn)線中的設(shè)備包括打漿設(shè)備、攪拌設(shè)備、成型設(shè)備、蒸箱、冷卻設(shè)備、切割設(shè)備、烘干設(shè)備等。流水線的運作讓生產(chǎn)變得標準化、規(guī)模化，提高了成品率。
 
　　業(yè)內(nèi)人士表示，自動化粉條生產(chǎn)線生產(chǎn)的粉絲次品率低至0.01%，且復水性好，口感爽滑。在速食酸辣粉的產(chǎn)線上，還需配備粉餅自動成型設(shè)備、自動裝碗設(shè)備等，進一步提升生產(chǎn)的流暢性。此外，由于是速食產(chǎn)品，為了保障食品質(zhì)量安全，粉條殺菌設(shè)備的投入運行也不可少。
 
　　前不久，國內(nèi)某速食酸辣粉生產(chǎn)企業(yè)完成數(shù)千萬元A輪融資。不難發(fā)現(xiàn)，速食酸辣粉將成為速食產(chǎn)業(yè)中重要的細分市場之一。粉條作為酸辣粉的主要食材，其口感和風味是企業(yè)在質(zhì)量競爭中取勝的重要因素。因此，生產(chǎn)企業(yè)進行粉條生產(chǎn)時，不僅要選用質(zhì)量好的生產(chǎn)設(shè)備，更要從多方面的工藝下手，提高生產(chǎn)能力和生產(chǎn)質(zhì)量。

我要評論

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號