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食品機械設備網10月29日行業熱點聚焦

2020-10-29 17:47:32 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：7396

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 
 
　　飲料市場的競爭也愈加激烈起來，目前我國飲料市場的銷售已經呈現出品牌集中化、個性化、多樣化和健康營養的特點。為了迎合市場多樣化等消費需求，許多飲料企業注重產品研發的同時，也在加快設備的換擋升級，因為原有的灌裝生產線只能滿足單一產品的灌裝生產，并且灌裝飲料包材單一，同時無法實現回收，已無法滿足現在市場的需求。【閱讀全文】
 
　　自動化設備無疑是提高生產效率和產能，但是嚴把烘烤工序關對于成品魷魚絲的風味口感也是至關重要。據說，魷魚絲烤制關鍵在于控溫、控時和控水。若是直接把烘干后的魷魚進行烘烤，產品易出現烤焦或太干的問題。因此，要先根據情況浸濕處理，再經由自動隧道烘烤機準確調控好烘烤時間和溫度，以提升魷魚絲肉質疏松口感。【閱讀全文】
 
　　采摘后的花椒需經過篩選才可保證其品質，但花椒量大、個小，依靠單純的人工既費時費力又加大了成本，也無法滿足大宗的生產，因此大多數企業采用花椒色選機，根據花椒顏色的差異及光學特性的差異，將其中的不良品、雜質及異色顆粒篩選排除，達到優選花椒的效果。【閱讀全文】
 
　　筆者了解到，《速凍調制意大利面》團體標準從要求、生產加工過程衛生、包裝和貯運等多個方面進行嚴格規范。為了保證產品質量安全，該標準對原輔料、感官、理化指標以及污染物限量、微生物限量、食品添加劑和食品營養強化劑等進行相應規定，確保速凍調制意大利面安全、衛生，以免產品菌落總數超標影響意大利面食用安全。【閱讀全文】
 
　　相關企業應大力推進蘋果采后工業化處理，實行蘋果清洗、打蠟、分級、包裝、入庫、儲運等環節在一條現代化流水線上完成，同時引進氣調等先進的保鮮技術，為蘋果品質護航。氣調保鮮是利用控制氣體比例的方式來達到儲藏保鮮的目的，具有操作便捷、便于運輸等優勢，已實現廣泛的商業應用。【閱讀全文】
 
　　需要關注的是，同其它一些食品加工一樣，掛面加工中會產生一些廢水，如原材料和設備用具的清洗。由于生產廢水有機物濃度高，或含有膨脹劑、瓊脂、淀粉等物質，或者廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易發臭等，直接排放勢必會對環節造成一定的污染，因此掛面產品加工廠需廢水處理。那么，掛面加工廠廢水該如何處理呢？【閱讀全文】
 
　　殺菌是延長香菇保質期，保證香菇食品安全的基本手段之一。殺菌冷滅菌技術是指在殺菌過程中香菇溫度不升高或升溫很低，可避免高溫對香菇的風味、色澤及營養的破壞。目前應用于香菇保鮮的殺菌冷滅菌技術有紫外線殺菌、微波殺菌、輻照殺菌、臭氧殺菌等。【閱讀全文】

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