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食品機械設備網1月15日行業熱點聚焦

2021-01-15 17:53:00 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：8221

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　為了保證短保面包口感滑潤、細膩、松軟，保持面包原有麥香的味道，企業采用先進的低溫熟成技術，在低溫條件下讓面團適度的發酵熟成，不會像常溫條件下易受發酵溫度和時間的影響導致過度發酵或面團發酵不均勻，更好地保留了短保面包原有麥香風味和蓬松細軟的口感。【閱讀全文】
 
　　優質的米粉講究色澤潔白有透明度，無異味無霉斑，煮熟后湯不粘稠、粉不折斷，而好工藝是帶來高質量的基礎。據悉，當下的米粉加工設備采用諸如單螺桿擠出機等大米加工設備，得到的米漿更有助于米粉成型后的口感順滑。而優化升級的米粉成型機則可以根據不同需求產出不同粗細、大小的米粉，充分滿足市場多元化需要。【閱讀全文】
 
　　受益于現代生物技術突飛猛進地發展，發酵工程、蛋白質工程、酶工程、細胞工程、組織工程、滅菌技術等取得重要成果，農副產品通過利用生物轉化技術生產產品，或可解決食品短缺，滿足可持續發展需要。隨著世界人口數量不斷增長，人類對禽畜產品的需求也在與日俱增。如今，許多企業紛紛著手“人造肉”(生物培養肉)技術開發，以滿足龐大的市場需求。【閱讀全文】
 
　　從外形上來看，目前，市面上常見的綠茶有針形、條形、扁形、珠形。而揉捻、做形是綠茶塑造外形非常重要的環節，而今綠茶塑造外形已實現機械化、自動化，但是機械設備也存在一些問題，例如產品規格雷同、設備故障率高、設備配置不合理、成套性差、難以連接組裝成生產線等問題，難以滿足綠茶工藝要求。【閱讀全文】
 
　　通過多次配比試驗后，得出以60%的黑小麥和40%的蕎麥原料進行配比生產的標準。同時，在加工中還借助滾筒干燥機以及先進的蕎麥預糊化工藝，使蕎麥粉得到充分糊化。據了解，預糊化工藝不僅能提升后續加工中的制面黏性，還能更好的保持蕎麥中的營養成分，促使蕎麥能夠具備細糧產品筋道、順滑的口感。【閱讀全文】
 

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