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食品機械設備網1月14日行業熱點聚焦

2021-01-14 17:49:33 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：7126

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　傳統冷凍柜也存在一些問題，比如冷凍柜散熱變慢，箱內溫度下降慢，導致開機時間加長，耗電量增大；箱體大，搬運不便，且出現磕碰和劇烈震動影響設備高效運行；冷凍速度慢、食材水分和營養成分流失嚴重，風味口感不佳。此外，目前，市面上大部分冷凍柜柜低溫度只能達到-24℃，無法滿足快速冷凍的消費需求。【閱讀全文】
 
　　由于食品尤其是新鮮果蔬、牛奶乳制品、生鮮肉類、水產等生鮮食品不易常溫貯運、易腐的特性，冷庫、冷藏車、冷藏箱等冷鏈基礎設施、設備成為貯藏、流通的關鍵，更好地新鮮抵達消費者手中，保證生鮮食品品質和安全。在需求、政策等多方因素的影響，行業正積極擴大規模、提高冷鏈技術水平，提升服務質量，市場擴容提質升級。【閱讀全文】
 
　　得益于智能化、數字化技術的快速發展，我國白酒企在自動化灌裝設備上有了較大提升。據悉，以白酒企業采用全自動的白酒灌裝設備，通過灌裝頭伸入瓶內真空回吸的方式，有效避免快速灌裝過程中產生白酒滴漏。同時，還通過常壓進液、加壓出液、負壓消泡等方式，實現定量灌裝，很好的解決了白酒灌裝中可能會有液體掛壁的現象。【閱讀全文】
 
　　隨著下游的訂單需求大幅增加，也有食用油加工企業不斷加大海外大豆的訂購量，同時也在積極擴大生產規模，提高生產效率、降本，開始建設食用油生產線。據說，該生產線主要由大豆清理機、破碎機、油脂壓榨設備等主要自動化機械設備構成，自動化程度高，從清理、破碎、軟化，到軋胚、調溫、壓榨等實現流水線作業，豆油生產高效、安全。【閱讀全文】
 
　　為了提升產品品質和24小時鮮奶的活性營養物質保留，某奶企將鮮奶生產線生產工藝升級至75℃/15s，并全程4℃以下的低溫冷鏈輸送，以確保生物活性物質留存達到更高標準。也有一奶企主打高品質鮮奶，并在包裝上加入乳過氧化物酶、乳鐵蛋白、免疫球蛋白三項活性指標含量，讓消費者放心喝上營養、健康好鮮奶。【閱讀全文】
 
　　通過對食材分門別類，進一步配備相應的冷藏庫、冷凍庫、常溫庫、冷藏車等基礎設施，以實現采購、儲運、銷售一體化的高效率食材供應鏈，也使食材能在高質量的流轉中能夠有效保持自身品質。相關數據顯示，該食品企業的火鍋食品流轉量已達到每天20萬件左右的水平。【閱讀全文】

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