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食品機械設備網4月29日行業熱點聚焦

2021-04-29 18:59:41 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：8970

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心推薦食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　反詐蛋”雖然通過形式創新帶來了更加接地氣的知識科普，但考慮受眾群體的廣泛性和雞蛋外殼的脆弱性，以及早前的雞蛋印字會采用食用色素或工業染料進行，也就會帶來字體脫落、食品安全等方面的問題。因而，如何快速、有效的給批量化的雞蛋印上無污染標語也值得思考。【閱讀全文】
 
　　盡管商家通過數字化技術能力提高訂貨精準度，以及終端是存放在冷藏柜或風幕柜等冷藏保鮮設備中進行銷售，保證鮮奶新鮮度和風味口感，由于低溫鮮奶貨柜期較短，且在保質期內會遇到鮮奶不能及時售賣完的情況，直接倒掉造成資源浪費。更何況在“厲行節約，反對浪費”的倡導下，如何在保證鮮奶新鮮度和有效期內，減少浪費受到商家關注。【閱讀全文】
 
　　餐飲行業存在傳統紙質菜單的弊端日益明顯，菜單更新繁瑣、點菜要人工成本、點餐效率不高，以及人工成本居高不下，招工難，人員流動大，受高峰期間服務員不足，閑時服務員沒事干等困擾。而餐飲行業機器人迎來了龐大的市場需求契機，特別是受疫情影響，在2020年底，中國送餐機器人更是迎來高速增長。【閱讀全文】
 
　　起初由于采用動物提取法，從雞冠中提取透明質酸，價格非常昂貴，無法大規模應用。而企業科研團隊通過自主研發，實現微生物發酵法生產透明質酸。另外，還通過自主研發的酶切技術對分子鏈“定制”裁剪，將透明質酸等生物活性物質原料的應用潛力開發出來，大大拓展了透明質酸的應用領域，讓這個“小分子”撬動了產業大空間。【閱讀全文】
 
　　蠔油加工中將牡蠣煮沸的環節至關重要，因為由此得到的蠔湯是集原料營養、鮮香于一身的產物，其品質后續也會對濃縮環節產出蠔油的好壞產生影響。當下，蠔油生產企業也通過旋轉熬煮鍋與傳統工藝相結合，以蒸汽加熱或電加熱的形式，以及受熱面積大、加熱均勻、熱效率高的優勢對牡蠣進行鎖鮮慢煮，從而獲得色澤透亮、香味濃厚醇正的蠔汁。【閱讀全文】
 
　　在農產品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設工程中建設內容方面，要求建設節能型機械冷庫、節能型氣調貯藏庫。在果蔬主產區，根據相關條件，配備機械制冷設備，新建保溫隔熱性能良好、低溫環境適宜的冷庫，安裝機械制冷設備，改建為冷庫，以及建設氣密性較高、可調節氣體濃度和組分的氣調貯藏庫等等。【閱讀全文】

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