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農夫山泉茶飲料產業：機械化驅動鄉村振興新引擎

2025-05-07 15:37:25 來源：食品機械設備網 閱讀量：3956

　　2024年，農夫山泉茶飲料收入達167.45億元，首次超越包裝水業務，成為公司第一大收入來源。這一成績的背后，“東方樹葉”無糖茶功不可沒，其近三年復合增長率超86%，市場呈爆發式增長。隨著市場需求激增，原料供應問題愈發凸顯，而云南憑借優越的茶葉稟賦，成為農夫山泉重要的原料供應地，也由此開啟了一段茶飲料產業賦能鄉村振興的新征程，其中機械化生產發揮了關鍵作用。
 
　　云南茶園面積和茶葉產量常年穩居全國第一，擁有100多個產茶縣和9萬余家茶企，具備發展茶產業的先天優勢。但長期以來，本地農民缺乏工業化和市場化意識，傳統的手工制茶方式效率低下，難以滿足大規模生產需求，且品質參差不齊。為改變這一現狀，農夫山泉積極引入機械化生產，對茶葉初制環節進行升級改造。
 
　　在景東，農夫山泉捐贈建立的茶葉初制廠配備了國內高標準生產線，這條僅需8名工人操作的生產線，每天可加工30余噸鮮葉，年可生產干茶1500噸。從鮮葉進入生產線，依次經過攤青、殺青、攤涼、揉捻、干燥、勻堆等工序，全程實現自動化運作，鮮葉全流程零落地，極大保障了茶葉質量安全。通過數字化精準控制溫度、時間、壓力等關鍵工藝參數，毛茶品質穩定性大幅提高，風味合格率從傳統工藝的52%躍升至90%以上且日趨穩定。
 
　　機械化生產首先為當地茶農帶來了直接的經濟收益。以往，茶農主要靠手工制茶，產量有限，價格也因品質不穩定而受限。如今，農夫山泉按照從鮮葉開始、全程把控茶葉生產過程的自采模式，每年在云南自采毛茶7000余噸，涉及收購金額超2億元。2024年在滇收購茶葉6億元，2025年預計超10億元，為眾多脫貧群體人均增收可觀。例如，在與農夫山泉合作后，當地一些茶農的茶葉收購價同比上漲40%，夏秋茶也因有了穩定銷售渠道，茶園利用率和產能產值大幅提升，茶農收入顯著增加。
 
　　從產業升級角度看，機械化生產推動云南茶產業供給端實現質的飛躍。過去，多數茶園采用傳統曬青工藝，受季節影響大，生產線短缺，產能釋放緩慢。如今，現代化初制廠的建立，有效緩解了產能瓶頸。以景東茶廠為例，其單廠日處理鮮葉能力達到2萬公斤，是一般初制廠的5倍以上，大大提高了生產效率。而且，隨著技術的推廣，周邊地區的茶葉初制廠也紛紛效仿，引入先進設備，推動整個地區茶產業向標準化、規模化、現代化邁進，提升了云南茶葉在全國乃至全球市場的競爭力。
 
　　就業與人才培養方面，茶飲料產業的發展創造了大量就業崗位。在普洱，農夫山泉建設的現代化茶廠已解決600余名脫貧群眾就業，涵蓋茶葉采摘、初制加工、設備維護、質量檢測等多個環節。同時，為讓產線真正發揮潛力，農夫山泉提前安排專家到現場調試設備，并對運營主體從生產團隊搭建、生產技術要點、生產流程梳理和風險管控等進行全方位技術和生產培訓，培養了一批懂技術、會管理的新型茶產業人才，為鄉村產業可持續發展提供了智力支持。
 
　　此外，農夫山泉還積極探索創新模式，如在武夷山推出的“茶農碼”系統正被引入云南，消費者掃碼可查種植戶信息，增強了產品溯源性，也激勵茶農提升茶葉品質。在贛南建立的農民培訓學校模式也在普洱籌建，未來將進一步提升當地茶農的專業素養和市場意識。
 
　　農夫山泉茶飲料產業依托機械化生產，在原料供應地云南實現了產業升級、農民增收、就業擴大和人才培養，為鄉村振興注入了強大動力。隨著產業的持續發展和模式的不斷創新，有望帶動更多地區的茶產業發展，助力鄉村振興戰略全面實現。

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